Почему в пустынях днем жарко,а ночью температура падает ниже 0°C

В пустынях велики суточные колебания температуры. Днем при отсутствии облаков поверхность сильно нагревается, но быстро остывает после захода солнца. Здесь основную роль играет подстилающая поверхность, то есть пески, для которых характерен свой микроклимат. Их термический режим зависит от цвета, влажности, структуры и т. д. Особенностью песков является то, что температура в верхнем слое очень быстро понижается с глубиной. Верхний слой песка обычно бывает сухим. Сухость этого слоя не вызывает затраты тепла на испарение воды с его поверхности, и поглощенная песком солнечная энергия идет главным образом на его нагревание. Песок при таких условиях днем очень сильно прогревается. Этому способствует еще и его малая теплопроводность, препятствующая уходу тепла из верхнего слоя в более глубокие слои. Ночью же верхний слой песка значительно охлаждается. Такие колебания температуры песка и отражаются на температуре приземного слоя воздуха.
http://znanija.com/task/783233

Там очень мало воды, а вода имеет большую теплоемкость, а песок как быстро нагревается, так и остывает .

Это происходит потому, что песок обладает малой удельной теплоемкостью, поэтому быстро нагревается и охлаждается.

температуру в большей степени удерживает вода, влажность. поэтому в приморских районах достаточно невысокий перепад температур и мягкие потепление-похолодание. В пустыне крайне сухо, удерживать/поглащать энергию нечему, потому и скачет она очень резко.

Днем солнце очень высоко а ночью очень низко))

днем солнце, а ночью, очень маленька влажность и нет источника тепла...