Помогите! Когда тире ставится между подлежащим и сказуемым?

Правило:
Если оба главных члена предложения выражены существительным в Именительном падеже, то между ними ставится ТИРЕ ( ----)
Оно употребляется как знак разделения между главными членами предложения.
Например:
Повторение---мать учения
Хлеб--имя существительное
Мир---дело великое
Азбука--к мудрости ступенька.
Наша мама--домохозяйка.

Тире между подлежащим и сказуемым ставится, когда:

1. Подлежащее и сказуемое выражены существительным или числительным в именительном падеже (с нулевой связкой) .
Следующая станция – Мытищи; Трижды пять – пятнадцать; Расстояние между поселками – шестьдесят километров.
2. Подлежащее и сказуемое выражены инфинитивами или один из них – инфинитив, а другой – существительное (числительное) в именительном падеже.
О решённом говорить – только путать;
Слушать тебя – наслаждение;
Мой долг – предупредить тебя об опасности
3. Сказуемое присоединяется к подлежащему с помощью слов это, вот, это есть, значит (в значении это есть) , это значит (тире ставится перед этими словами) .
Поймать ерша или окуня – это такое блаженство;
Понять – значит простить;
Безумство храбрых – вот мудрость жизни. .
4. Тире ставится между подлежащим, выраженным инфинитивом, и сказуемым, выраженным наречием на -о, при наличии паузы между главными членами (Это ужасно – струсить) .
5. Тире ставится при подлежащем, выраженным личным местоимением, и сказуемом, выраженным именительным падежом существительного:
а) при логическом подчеркивании (Я – гражданин России) ;
б) при структурном параллелизме предложений (Мы – люди спокойные. Он – человек беспокойный) ;
в) при обратном порядке слов (Герой этого спектакля – я) .
6.Тире перед сказуемым-прилагательным, причастием, местоимением-прилагательным ставится:
а) при логическом и интонационном членении предложения (Зрачки – кошачьи; Вся рыба – ваша) ;
б) при наличии однородных сказуемых (Ритм жизни училища – четкий, быстрый, военный) ;
в) при структурном параллелизме частей (Ночь – тёплая, луна – серебристая, звёзды – блестящие) .

Когда сказуемое в полном варианте звучит это есть и следует существительное.
При этом слово есть и слово это (держится в уме- в смысле три пишем два на ум пошло)

Тире это есть знак дефис только побольше... .

Тире-знак в предложении. Тире - подлежащее. Знак - сказуемое. И подлежащее и сказуемое выражены одной частью речи. Но двумями словами.

Летчик-испытатель (дефис).... сложно сочиненное существительное.

Тире между подлежащим и сказуемым ставится, если: Подлежащее и сказуемое выражено существительными в именительном падеже.

когда оба из них существительные, например:
диван-кровать, шкаф-купе, летчик-испытатель.