Какие растения опыляются водой, а какие птицами?

Опыление птицами-орнитофилия.
Орнитофилия (от др. -греч. ὄρνις, родительный падеж ὄρνιθος — птица и φιλία — дружба, любовь) — это опыление, производимое птицами. Растения, опыляемые птицами, называются орнитофилами; птицы, опыляющие растения таким образом, — агентами орнитофилии, а сам процесс опыления — орнитогамией.
Орнитофилия характерна для более чем ста семейств цветковых растений. Наиболее характерна орнитофилия для растений из семейств Орхидные, Бальзаминовые, Бомбаксовые, Норичниковые, Миртовые (некоторые эвкалипты) , Бобовые, Банановые, Лилейные, Гвоздичные, Никтагиновые, Кактусовые, Лютиковые, Мимозовые (некоторые акации) , Дербенниковые, Колокольчиковые и многие другие.
Цветки орнитофильных растений обычно яркие (часто красные) , содержат много нектара, но лишены запаха.
Опыление водой-гидрофилия.
Гидрофилия может происходить как на поверхности воды (эпгидрофилия) , так и в воде (гипгидрофилия; термины предложены Дельпино) . Эти два типа опылений представляют собой дальнейшее развитие анемофилии или энтомофилии. Следует иметь в виду, что не все типы опыления, происходящие в воде, относятся к гидрофилии. Много мелких самоопыляющихся наземных растений могут цвести, будучи погруженными в воду; при этом функционирует механизм самоопыления, обычно заключенный в воздушном мешке внутри цветка. Наивысшую стадию такого развития представляют клейстогамные цветки (ср. Okada, Otaya, 1930).
http://betonolog.ru/12/index.html
Гидрофилия (от гидро.. .и греч. philia — любовь) , приспособленность цветков некоторых водных растений к опылению под водой (например, у роголистника, наяды, взморника).

Некоторые растения тропиков опыляются с помощью птиц – колибри, нектарниц и маленьких попугайчиков. Цветки у этих растений имеют две интересные особенности: они красной окраски и не издают аромата. Красный цвет, по-видимому, лучше различается птицами, чем другие цвета, а отсутствие аромата – не большая беда. У птиц слабое обоняние, и они почти не ощущают запаха. Есть растения, цветки которых опыляются летучими мышами. И совсем мало растений, опыляющихся с помощью воды (роголист, валлиснерия) .