Для чего был введён так называемый Юрьев день?

праздник в честь «освящения церкви св. великомученика Георгия в Киеве, пред враты Св. Софии».
Праздник этот известен в русском народе под названием осеннего, в отличие от весеннего, Юрьева дня и ведет свое начало с XII в. Он установлен вел. кн. Ярославом, который первый заповедал по всей Руси «творити праздник св. Георгия месяца ноября 26-го числа». В древнерусской жизни Юрьев день был очень важным срочным днем в хозяйственном быту, так как в этот день русские крестьяне пользовались правом перехода от одного помещика к другому. В Судебнике говорится об этих переходах, что они должны совершаться за неделю до Юрьева дня и неделю по Юрьеве дне осеннем. В одной грамоте тоже читаем: «...а крестьянам отказываться из города в волость и из волости в город на один срок в году: за неделю до Юрьева дня осеннего и неделю по Юрьеве дне осеннем». В Стоглаве по указу царя и митрополита предписывается «отказывать (отпускать) служилых людей при монастырях, домах монастырских, архиерейских и епископских на срок по Юрьеве дне осеннем по старине же».

История Руси - это история постепенного превращения свободных крестьян в рабов. И одной из последних возможностей крестьян влиять на свою судьбу был Юрьев день - момент, когда крепостной мог по своей воле сменить хозяина.
Но и эту возможность сначала сильно ограничили, а потом вообще отменили.

В Юрьев день крепостные могли перейти к другому хозяину, в другое село.