почему Сильвио отказывается от своего права на выстрел ?

Он добился большего: увидел страх в глазах графа, чего не было во время их первой дуэли, заставил противника поступиться принципами, забыть о дворянской чести и согласиться на жеребьёвку, хотя граф своё прав на выстрел использовал раньше, а Сильвио нет.



Порой моральная победа над врагом или тем, кого, по крайней мере, врагом по каким-то причинам считаешь, тешит самолюбие намного больше, чем физическое его уничтожение.

Безусловно, графу не надо было соглашаться на условия Сильвио, но за время между двумя дуэлями, вернее, дуэлью и её продолжением, прошло много времени. Граф полюбил прекрасную женщину, женился. Если раньше он не боялся смерти и под дулом пистолета спокойно ел черешню, то теперь ему есть, ради кого жить, теперь ему НЕ ХОЧЕТСЯ УМИРАТЬ, а продолжение дуэли на прежних условиях сулило ему неминуемую гибель: Сильвио был отличным стрелком, что он ещё раз продемонстрировал, прежде ем удалиться из дома графа.



По существу, предлагая графу новую жеребьёвку, а потом добившись от него выстрела, на который граф права не имел, Сильвио ставит своего противника перед выбором: ЖИЗНЬ ИЛИ ЧЕСТЬ. До женитьбы граф выбрал бы второе, после женитьбы он смалодушничал. И это до конца жизни будут его преследовать и мучить, ведь для дворянина честь дороже жизни.

Психологические игры. Ему было важно не стрелять, а морально победить противника.

Это как шантаж... Угроза ( пока не исполнена) чаще страшнее её исполнения.
Он проиграл морально встретив бесстрашие графа ( может и показное) и захотел хоть чем-то омрачать его жизнь.