Сообщение " Каша. История появления каши, как блюда. Какие каши бывают? Неделя с кашей"

В рацион питания крестьян она входила очень медленно и называлась каша из сорочинского пшена.

В богатых домах ее использовали в качестве начинки для пирогов. Кроме того, из неё с течением времени стали готовить кутью.

Гречневая каша хотя и появилась довольно поздно - в ХV в., уже в ХVII в. считалась национальным русским кушаньем.

Интересно:

Отличный пример вязкой каши - каша "Гурьевская".
Так как некоторые крупы типа риса и перловки очень плохо развариваются в молоке, их необходимо сначала несколько минут проварить в воде, воду слить и затем уже добавить молоко. А вот жидкие каши готовят только из 4 видов круп: пшена, овсянки, риса и манной крупы. Варят их, как и вязкие, на смеси молока с водой, просто воде или молоке, поливают при подаче тоже чем- нибудь, типа масла или меда.

Если на выходе из 1 килограмма крупы вы получили около 6,5 килограмм каши, то знайте- вы сварили совершенно правильную и полностью аутентичную жидкую кашу.

Каша была известна с глубокой древности всем земледельческим народам. Слово "каша" происходит, по мнению лингвистов, от санскритского "каш", что означает "дробить, тереть".

В русских письменных памятниках это слово встречается в документах конца ХII в., однако археологических раскопках находят горшки с остатками каш в слоях IХ - Х вв.

Возраст этого удивительного блюда исчисляется тысячелетиями.

алексадр вселоводович создал кашу в 976 году по рецепту вина