История Овсяной каши.

Овес считают одним из самых первых растений, которое человек начал «приручать». Широка и его география – растение это выращивали повсеместно. Упоминается овес не только как злак, пригодный в пищу: лечебные свойства этого растения упоминаются многими врачами древности. История овсяной каши теряется где-то в древности: во время археологических раскопок остатки овса обнаружены в разных уголках планеты: в Швейцарии и Израиле, в Италии и Греции, в Индии и Германии. Овес уважали и скандинавы, и славяне, и кельты. На Тибете про овес говорили с крайним почтением: считалось, что это растение помогает продлить жизнь. История овсяной каши – это и знаменитая овсянка по утрам, традиция, пришедшая во многие страны мира с туманного Альбиона.

Да и безо всякого исторического предисловия овсяная каша – просто кладезь полезных для здоровья веществ. В ней есть и белки, и незаменимые для человека аминокислоты, жиры и все многообразие минеральных веществ. Особо ценное вещество, содержащееся в овсянке - это бета-глюкан: он связывает в организме вредный холестерин и выводит его. Помимо этого, он помогает человеческой иммунной системе распознать чужеродные бактерии и уничтожить их.

Впервые овес стали возделывать в Китае во 2 тысячелетии до н. э. Как и просо овес был сорняком на рисовых плантациях. Но китайцы поняли его пищевую ценность. Скорее всего овес попал в Европу через Великий Шелковый Путь. Первоначально в Римскую империю где овес был кормовым растением. Но позднее римляне оценили овес как продукт универсальный. Им можно кормить лошадей. Овес можно брать римскому войску в длительные походы. Есть мнения что гладиаторов в Риме откармливали овсянкой. После завоевания Британии Римом в Британии овес стал основной культурой.