Почему в Египте постоянно беспорядки и стреляют, а в курортной зоне тихо и можно спокойно отдыхать?

У каждого свой бизнес. В столице свой, а в курортных зонах свой.
Но говорить о том, что «в курортных зонах нет политики» не стоит. Есть. Ходил на митинги в Старый Шарм. Орут отчаянно. Если глотки не лужёные, то орут в мегафоны.
В Каире площадь Тахрир была целью для посещения №1.
Поэтому, «не ходите дети в Африку гулять», а развлекайтесь и отдыхайте в отведённых для туристов местах.

А чего стрелять в тур. зоне? Там что, сидит правительство?

Не в Египте вообще, а конкретно в Каире, как и подобает столице. И не "постоянно беспорядки и стреляют", а "часто беспорядки и иногда стреляют". В других крупных городах всё это ещё реже.
Курортные резервации демонстрантов и протестующих вообще мало интересуют. Какой прок проводить митинги и шествия там, где нет ни министерств, ни ведомств, ни штаб-квартир партий и движений? Да и местного населения что в Шарме, что в Хургаде, практически нет. кому там бузить-то? Там туристов больше, чем местных...

на курортах одни отели и их владельцы, им беспорядки не нужны. Но аэропорт один...

курортная зона достаточно далеко от центра событий, да и население там обычно занято в тур. бизнесе, не до революций им

Так сейчас вроде всё спокойно, даже в Каир стали ездить, и даже Путин посетил Каир.

умеют считать деньги..

так ведь денежки господа тоже считать умеют

курортная зона очень сильно охраняется. Туристы - львиная доля в экономике Египта