Смотрел видео на ютуб как туристы ходя по тайге натыкаются на домики в лесу, без замков, называют их зимовьем что это?

Ничего необычного нет. Зимовья существовали столько, сколько человек занимался охотой. Это временное пристанище для любого охотника или просто заблудившегося человека. Существуют определенные правила - попользовался дармовщинкой сам, не забудь других, т. е. после проживания на зимовье принято оставлять там запас непортящихся продуктов, посуды, спичек и т. д.

Зимовье
З. в Сибири называется небольшая деревянная жилая постройка, устраиваемая в лесных таежных местах и по тундрам звероловами, или же на лесных или других малопроезжих дорогах, где не имеется постоянных людских жилищ и поселений, или же по берегам пустынных рек, озер, берегам моря, где производятся рыбные и звериные промыслы, но нет селений и деревень. З. также назывались жилые и нередко укрепленные строения, составлявшие первоначальные поселения в Сибири русских промышленников и казаков. Подобные З. устраивались при устьях важных рек или близ волоков, между двумя речными системами или при переправах. З. более постоянного типа, как, напр., станционные, на приисковых, таежных путях или же для постоянного обитания промышленников, состоят из прочно выстроенной избы, с хозяйственными постройками. На главных приисковых трактах, так называемых почтовых, З. обыкновенно заключает в себе несколько жилых построек. Такие З. стоят друг от друга в расстоянии 20-25-30 в. и непременно при речках или у перевозов через значительные таежные реки. Из промысловых З., построенных на низовьях Енисея и других сибирских рек, а также по побережью Северн. океана, многие в последнее время, по причине упадка звериного промысла в тундрах, заброшены и опустели. Из 39 З., числившихся, до 1860 г., по низовьям Енисея и Енисейской губе, теперь не более 12 (где одна, где две семьи и редко более). По тундре, от Енисея к р. Анабаре, к якутской границе, числилось прежде до 60 З., а в настоящее время, по той же причине, осталось не более 36 обитаемых. Из прежних казачьих З. Туруханское и Енисейское вскоре после их основания переименованы были в остроги, а затем в города, другие же впоследствии образовали селения. — По дорогам из Якутска в Охотск и Среднеколымск и далее вместо З. имеются "поварни", большей частью весьма плохо устроенные, на манер юрт или промысловых З. -избушек. Обыкновенно они стоят пустыми и никем не охраняются; только к проезду какого-нибудь начальствующего лица в поварнях производятся кое-какие поправки и к ним сгоняются временные обитатели-ямщики, из инородцев.
Н. Латкин.

Входить можно
Гадить нельзя.
Если что-то нужно позарез - можно взять
Если что можешь оставить - нужно оставить

как-то так )))

В них входить можно и нужно, это чтобы ты не замерз в тайге, если заблудишься. Умереть там легко, поэтому нужны убежища.