И, всё-же: зачем исполняются желания, когда мы научились обходиться без них?

В контексте написанных И. Тальковым строк - там человек просто отчаялся, устал от жизни.. .Порой так бывает.. .
А я не научилась жить БЕЗ желаний! )
И никому бы не советовала!
Не иметь желаний - это не жить, а существовать.. .И умереть-отцвести, как цветок-одногодка, не дав ни семян, ни плодов.. .
Без желаний мы, как птица без крыльев.. .
Ничто! Только одно название ("человек") и физическая оболочка ("тело")...
Мы есть то, что есть наше СОЗНАНИЕ!
А это наши желания, мечты, устремления, убеждения, взгляды, позиция, табу и ценности.
Всё - духовное!

"Мне звезда упала на ладошку.
Я ее спросил - Откуда ты?
- Дайте мне передохнуть немножко,
я с такой летела высоты.
...
Говорил я долго, но напрасно.
Долго, слишком долго говорил.. .
Не ответив мне звезда погасла,
было у нее немного сил".
(А. Дольский - http://www.dolsky. ru/show_arhive. php?id=192 - после точек убрать пробелы для пропуска ссылки)

Возникает немного другая плоскось вопроса, когда
не хочется проблем, которые появятся, если желание сбудется.
Это из области амбициозных и великих желаний! )
Например, хочется свой дом, большой и красивый, со множеством комнат и большим садом.
При этом мы понимаем, что проблем станет гораздо больше, и решать их будет сложнее, чем сейчас, когда мы живешь в квартире.
Если нежелание проблем сильнее, чем само желание - выбор очевиден...

Так и надо: научиться принимать все, как Бог дает. Тогда и не будет разочарований, депрессий и недовольства.

Желания рано или поздно исполняются, т. к. Вы об этом просили.