Цикорий: прошлое и настоящее. Какие мифы и легенды с ним связаны? Какие свойства ему приписывают?

Цикорий - это не только безвредный заменитель кофе.
Наши предки использовали цикорий в качестве лечебного средства и оберега.
Древние легенды утверждают, что корень цикория обладает чудодейственными свойствами.
Он может сделать человека невидимкой.
Корень цикория, привязанный к дорожному посоху, убережет "от пули и от меча, от острого ножа".

Авиценна рекомендовал цикорий для лечения желудочно-кишечного тракта,
глазных болезней и подагры.
В Египте цикорий служил противоядием при укусах скорпионов и тарантулов.

Используется цикорий при лечении печени, селезенки, отсутствии аппетита,
улучшения пищеварения.
Он содержит витамины группы В и аскорбиновую кислоту.
Способствует стрессоустойчивости и повышает иммунитет.

На Руси его давали в приданое невесте.
Ведь цикорий не только кладезь витаминов,
он защищает от порчи и сглаза, продлевает молодость.

Царская Россия была крупнейшим экспортером цикория.
Листья, стебли и даже цветы цикория добавляют в салаты.
Цикорий обладает мощным корнем. Корень цикория богат инулином,
содержит витамины, калий, растительные сахара.
Одна из легенд гласит о красавице, на которой хотело жениться солнце.
Но она отвергла его. В ответ солнце превратило её в дикий цветок – цикорий.
И сказало, что отныне её цветы будут обращены к нему от рассвета до заката.
Но гордая красавица не сдалась, даже превратившись в цветок.
После полудня цветы цикория закрываются, демонстрируя солнцу свою независимость.
По другой версии, в цикорий превратилась девушка, полюбившая моряка.
Она ждала своего возлюбленного, а он любил море сильнее, чем её.
Девушка страдала и лила горькие слёзы. Боги сжалились над ней и превратили в цветок.
С недавних пор я, гипертоник, пью по утром напиток из цикория с мёдом и лимоном;
вместо прежнего ежедневного крепкого кофе литрами....

У цикория всё на пользу, но как заставить его пить - ума не приложу

Полезные свойства цикория
Как лечебное средство цикорий используется целиком – и листья, и корни. В корне растения содержится горькое вещество цикорин, а также инулин (полисахарид, который применяется как заменитель сахара и крахмала) , холин, пектины, жиры, белки, витамины (B1, C, E), камедь, дубильные вещества, смола, минеральные соли, богатый набор микроэлементов.

Цикорий имеет полезные свойства, которые широко применяются в медицине: это вяжущие, противомикробные, противовоспалительные действия, а также усиливающие аппетит, улучшающие пищеварение, успокаивающие нервную систему. Цикорий используется при заболеваниях печени, почек, селезенки. Если принимать настой цикория каждый день, это окажет мощный общеукрепляющий эффект.

Спиртовой настойкой цикория лечат экземы, опухоли, старые раны. А средства из соцветий растения нормализуют деятельность сердца, обладают снижающим сахар действием. Чаще всего используют цикорий для лечения болезней желудочно-кишечного тракта, печени и желчного пузыря.

Самый простой рецепт приготовления полезного напитка из цикория – это отвар. Его применяют в качестве желчегонного (болезни печени и желчного пузыря) и мочегонного средства (при проблемах с почками) , для улучшения аппетита и пищеварения. Для приготовления отвара необходимо взять 1 столовую ложку измельченных корней цикория и залить их 0,5 л воды, затем кипятить полчаса, а после остывания процедить. Пить такой отвар нужно трижды в день по столовой ложке перед едой.

Сок цикория применяется при лечении малокровия, в качестве успокоительного средства, а также для решения проблем кожи – угрей, гнойничковых заболеваний, экзем, диатеза. Приготовить сок цикория можно только путем отжима молодых побегов: их нужно промыть, ошпарить кипятком, пропустить через мясорубку и отжать через плотную ткань. Полученный сок обязательно стоит пару минут прокипятить. Смешайте напиток с медом и принимайте по чайной ложке 3-4 раза в день.

Наконец, цикорий используют вместо кофе, ведь его вкус очень напоминает аромат этого напитка из зерен кофейного дерева. А действие цикория на нервную систему намного полезнее, чем у кофеина – он ее успокаивает, а не угнетает. Чтобы приготовить цикорное кофе, необходимо поджарить сушеные корни растения до светло-коричневого цвета, а затем измельчить. Затем нужно заварить стаканом горячей воды пару ложек молотого цикория. Чем больше горечи получилось у вашего напитка, тем больше у него полезных свойств. В такой кофе можно добавить сливки, сахар, мед или молоко.

Кстати, вредное воздействие кофе можно уменьшить, если добавить к нему немного сушеного цикория. А лучше и вовсе отказаться от кофе в пользу полезного растения – оно уменьшит в вашем организме запасы шлаков и токсинов, выведет радиоактивные вещества, улучшит пищеварение и ускорит обмен веществ. А снижая уровень сахара в крови, цикорий помогает быстро и эффективно худеть.

Цикорий — противопоказания
Казалось бы, цикорий имеет столько положительных свойств, что противопоказаний к его применению быть не может. Однако некоторым категориям больных следует держаться от него подальше.

Во-первых, цикорий имеет противопоказания к употреблению тем, кто страдает от заболеваний сосудов, а также варикозным расширением вен и геморроем.
Во-вторых, перед тем, как применять препараты из этого растения, нужно проконсультироваться у врача в случае обострения гастрита.