Один из арабских царей, Хасан, который жил в Гранаде, очень любил свою молодую жену Фатиму и исполнял все её желания.
Климат в Андалусии жаркий, редко идут дожди и ещё реже выпадает снег. И в такой день, когда горы покрылись снегом, радости Фатимы не было конца. Но на следующий день снег растаял.
Фатима плакала и повторяла своё желание: "Хочу, чтобы горы были всегда белыми". И Хасан пообещал выполнить её желание.
И вот однажды, весной, Фатима вышла на террасу своего дворца - и, о чудо! Она увидела горы белыми.
- Какая радость! Хасан, наконец ты исполнил моё желание! Сколько снега в горах!
Хасан улыбнулся и объяснил ей, что это не снег. Он приказал привезти из Аравии деревья миндального ореxа и высадить их в горах.
И, как гласит легенда, каждый год весной горы вокруг Гранады выглядят белыми - это цветёт миндаль.
Латинское название миндаля - Amygdalus - произошло от имени финикийской богини красоты Амигдалы, цвет лица которой напоминал нежный цвет лепестков этого дерева. В русском языке оно преобразовалось в «миндаль» . (Интересно: так же называется миндалина мозжечка мозга, которая отвечает за эмоции. Амигдала провоцирует выброс адреналина в кровь. )
Миндаль, миндальный орех, обладает самыми полезными свойствами для здоровья.
Он оказывает обезболивающие, противосудорожное, антиоксидантное действие.
Антиоксиданты же снижают вредное воздействие на организм свободных радикалов, которые образуются в клетках и могут повреждать клеточные ДНК, что повышает риск появления злокачественных новообразований.
Большое количество в миндальном орехе кальция, фосфора, и витамина Е делает его невероятно полезным.
Удивительно, но некоторых запах миндаля наводил на мысль о несчастии.
Дело в том, что горьким миндалём пахнет цианистый калий и синильная кислота. И некоторые при слове «миндаль» вспоминали об отравлениях, цианистом калии и т. п.
Цветет миндаль на перекрестке,
мерцает дымка над горой,
бегут серебряные блестки
по глади моря голубой.
Щебечут птицы вдохновенней,
вечнозеленый ярче лист.
Блажен, кто в этот день весенний
воскликнет искренно: "Я чист! "
Набоков Владимир 1918
Миндаль: польза и вред
Горьковатый вкус миндаля известен каждому. Но мало кто знает, что тот привычный миндаль, который мы едим, называется сладким, а по-настоящему горький миндаль есть запрещено из-за наличия в нем токсичных веществ. Тем не менее, миндаль нередко называют самым полезным из всех орехов. Хотя правильнее будет называть миндаль - костянкой (то есть это не орех, а косточка) .
Строго противопоказано есть недозревший горький миндаль.
Последствия попадания такого миндаля в организм могут быть плачевными.
Дело в том, что в горьком миндале содержится ядовитая синильная кислота.
При получении миндального масла эта кислота испаряется.
Эту кислоту используют в малых количествах в гомеопатических целях при астме, дифтерии и других заболеваниях.
Миндаль относится к группе высококалорийных продуктов, поэтому, даже при его полезных свойствах, вес он увеличить может очень легко и быстро.
Также миндаль противопоказан людям с нарушенным сердечным ритмом и при нарушенной работе нервной системы.
