вопрос для тех, кто понимает значение витаминов и минералов для организма. прочтите мою историю и пожалуйста, помогите

Волосы уже 3 года выпадают. выпало уже примерно 2/3.
за день выпадает около 100, после мытья 200+50 за день.
Кальций в норме, гемоглобин тоже, сахар, гормоны отличные. сдавала анализы.
Недавно заметила что после того как поем говядину (именно фаршированные перцы потому что там тепловая обработка около 35 минут, а не 2 часа при простой варке, поэтому наверное больше витаминов остается) волосы перестают выпадать почти полностью на 2 дня, выглядят хорошо, но потом если больше не есть, состояние резко ухудшается и всё возвращается на круги своя.
я делала эксперимент 3 раза! именно после двух фаршированных перцев в день 2 дня всё идеально, как только прекращаю есть каждый день говядину ЧЕРЕЗ 2 ДНЯ всё как раньше. маски для волос никогда не помогали и т. д. единственное улучшение которое я заметила за эти 3 года было после мяса (раньше ела только курицу, иногда свинину, абсолютно ничего не менялось)
И самый главный вопрос для вас, то к чему я клоню.. Что же тогда мне не хватает, что за элемент в мясе который восполняется и так действует на волосы?