В фильме Интерстеллар говорилось, что скорость зависит от гравитации. Но так ли это?

Скорость - конечно, зависит. И никакие "фильмы" тут не нужны, ты это и так с детства знаешь. Чем сильнее тяготение, тем быстрее оно тебя разгоняет.

Время - да, зависит от гравитации. Но чтобы иметь такое сильное расхождение, как в этом глупом фильме, гравитация должна быть такой, что от тебя мокрое место останется.

Скорость зависит от веса и силы которая воздействует на объект приводящий в движение. Это классическая физика. Если рассматривать скорость взаимодействия сил как говорят гравитации то та скорость выше скорости света которая является предельной в мире. Но если рассматривать физику с точки зрения того что в ней есть эфир то практические все закономерности распространяющиеся на газы распространяются на эфир. Плюс к этому надо пересматривать квантовую физику и законы притяжения космических объектов. Нужно понять что принципы изложенные в электромеханики распространяются на действия гравитационных сил можно рассматривать гравитацию как частное этих сил.

Нет, не так. От гравитации зависит ускорение. Скорость же понятие относительное. Чтобы определить скорость, нужно обязательно иметь несколько объектов, не менее двух, тогда возможно будет определить, с какой скоростью движется объект относительно другого объекта. По отношению к стороннему объекту, та же скорость будет отличаться. Ускорение другое дело. Оно будет зависеть от силы (гравитации) приложенной к объекту, безотносительно к другим объектам. ИЗМЕНЕНИЕ скорости будет пропорционально силе и только. Время же вообще не физическая величина и ни от силы (гравитации), ни от массы не зависит. Время зависит от количества картинок в Вашей памяти, просматриваемых Вашим умом, за какое-либо событие.