как открыть свой цветочный магазин? точнее с чего начать?

Сперва надо оформить ИП.
Потом набросать для себя бизнес-план. Бизнес-план должен содержать 1)концепцию вашего бизнеса (что за товар, для кого он, какие потребности удовлетворяет. Это очень важный раздел, пишите сюда ВСЁ о вашем бизнесе, начиная от ассортимента и заканчивая месторасположением. Это ваша основа.), 2)анализ конкурентов (про конкурентов вы должны знать ВСЁ: ассортимент, целевую аудиторию, месторасположение, цены, преимущества, недостатки) 3)после того, как вы определились с ассортиментом вашего магазина и услугами (например, доставка букетов, составление букетов, украшение залов (свадьба, например), вы подсчитываете, во сколько это вам выйдет. Не забывайте, что если вы собрались включать такую услугу, как составление букетов, то надо ещё найти людей, обладающих достаточными навыками в данной сфере. Получив некую сумму, вы должны чётко представлять себе, откуда вы возьмёте эти деньги (кредит на развитие малого бизнеса, заначка, продажа личного имущества и т. п.) Если кредит, то бизнес-план придётся доводить до ума и превращать его из стопки понятных только вам записей в приличный документ, потому что в банке его скорей всего потребуют.
Не забудьте про такое понятие, как окупаемость. Любой бизнес не будет с ходу приносить прибыль. Чаще всего, первые полгода (когда нет постоянных клиентов, маркетинговые усилия не принесли ощутимых результатов) придётся делать некие денежные вливания в это дело, так что оставьте себе денежный резерв.

С Бизнес плана думаю))

С денег!