хочу открить на дому кондитерскою помогите с документами ?

вы хотите в квартире кондитерскую открыть? ? это невозможно, по санитарным нормам не пройдет

а если помещение большое и снабжено вентиляцией приточно-вытяжной, есть шансы

для начала в качестве ИП нужно зарегистрироваться, но лучше открыть ООО (потребуется уставной капитал) . При ООО вы рискуете только активами бизнеса, то есть, квартиру у вас в случае банкротства забрать не смогут)

Ну дело это очень не простое и на дому такие вещи организовать (официально) очень дорого и сложно:

- во-первых у Вас должно быть оформленное помещение под коммерческое использование (то есть нужно выводить часть жилого в нежилое)
- оборудование помещения согласно нормам СЕС плюс куча вопросов по изоляции и шуму
- заключение инспекции по труду что в помещении можно работать и оно пригодно к использованию
- пожарники
- земля должна быть оформлена под коммерческую (тот же перевод из одной категории в другую)

И это еще не все .. там будет куча всего остального, вообщем бумаг много и если у Вас отдельное здание и его выводить и делать кондитерскую то это реально, если комната в жилом здании то еще хуже. Лет 10 назад такое було намного проще и за енную сумму все решалось. Сейчас даже с деньгами это проблематично. Так что более выгодно будет или строить с нуля или снять, а вообще можно поискать - другие идеи малого бизнеса