Решил создать интернет магазин чаев из лечебных трав с берегов Байкала и т. д. Нужно прикинуть доходы.

Товар походит под самую тяжелую категорию маркетинга : новый товар на новом рынке. Самой большой риск, но и доход может оказаться в большом плюсе. Если навар того стоит, то можно начинать формировать спрос на твой товар. Определи порог рентабельности, скока надо в день надо отправлять товара, чтобы идти в ноль?
Будут вопросы задавай

нигде. Это уникальный бизнес и тут нужно методом проб и ошибок. Но идея интересная, если ты конечно понимаешь что-то в травах и именно у тебя будут такие которых нигде больше нет.
Удачи.

Доходы надо не "прикидывать", а планировать.

Кто может покупать это? Они уже знают о том, что они хотят это купить? Сколько будет стоить, чтоб они знали? (разумеется, сперва в ход должны идти бесплатные и почти бесплатные способы! ) Как часто они будут покупать? По какой цене будут покупать, а начиная от какой цены - перестанут?

Если будут покупать по цене А - а лично мне эта цена выгодна? Будут ли покупать по цене А+а?

Если будут покупать по цене А пять раз в неделю - а будет ли у меня товара на весь этот спрос? Какой максимальный спрос я могу обеспечить сегодня своими силами?

(и только после этого - а как я могу увеличить производство)

для начала надо бы прикинуть расходы :-D