Создание своего дела

Всем здравствуйте! Есть огромное желание по открытию своего бизнеса - кафе (Голубая мечта - очень люблю готовить) Опыта в данном направлении мало (работала в одном кафе ресторанного типа порядка 3 лет, от официантки до менеджера зала) Вопрос в том, что мне 37 лет, не поздно ли начинать свое дело? Мои плюсы: высокая работоспособность желание кормить людей вкусной пищей за доступную цену :)) высокая самообучаемость (дополнительно обучаюсь по курсу "предпринимательство для того, чтобы реально понимать, все нюансы проблем малого бизнеса в России) постоянно читаю литературу и интересуюсь у практиков есть контакты в сфере общепита (повара, кондитеры, зав.производством, шеф-повара) Минусы: нет профильного образования (в общепите) по обслуживанию только курсы официанта-бармена с азами сервиса нет опыта создания своего дела живу в Москве нет связей в управе и др. госструктурах