на сколько выгоден сегодня мясной бизнес? выгодно ли сегодня продавать мясо имея свой магазин ?

Но зависит же от закупаемой цены, даже в чистом поле это выгодно если береш за копейки

смотря кому. есть люди, которые могут продать воздух и люди реально выстраиваются в очередь и приходят еще!
а есть люди, которые не способны продать стакан воды умирающему от жажды в пустыне!

это надо поставить магазин в таком месте, чтоб от народа отбоя не было
рекламку сделать
маятное это дело
да, и еще: продавцов научить то мясо реанимировать- немаловажный аспект....

Выгодно, имея свой мясной заводик

Мясной бизнес сегодня также выгоден, как и вчера, однако увидеть прибыль в мясном дело не простое. Самое важное не ошибиться с местом, если промахнешься и возьмешь "глухое" место, то его уже не вытащить. Бывает, что деньги быстрее кончаются да и энтузиазм, чем людей "прикормишь" к месту. Мясо ведь - это не нитки, тут надо быстро проворачивать весь объем. Купил полу туши сегодня, надо как можно быстрее продать в идеале за 2-3 дня, остатков - минимум, лучше сразу в кулинарию переработать, мы с мужем пельмени делали сразу в конце второго дня из всех остатков практически. Не дожидаясь пока мясо совсем в некондицию придет.

Потом разделывать надо уметь грамотно, сначала ведь как хочешь, чтобы одна мякоть людям шла, без единой пленочки, да еще и подешевле :) и у нас так было, потом понимание приходит, что так нельзя, надо разделывать по принципу "и нашим и вашим" чтобы и людям хорошо было, и себе не в убыток. В мясе разделка может всю прибыль съесть очень быстро, а посчитать прибыль на туше - это вообще мастерство. Нам разобраться помог блог А. Керимова, особенно вот эта статья про то как прибыль считать - http://aleksandrkerimov.com/2015/10/19/kak-rasschitat-ceny-na-myaso-i-pribyl-ot-prodazhi-myasa/ пелену с глаз сняла

Но опять же хорошее место, с бойким потоком людей, позволяет хорошо наплаву быть. Мы свое первое выстраданное место закрыли, глухое, в тихом торговом павильоне, хоть и бились там около года, хоть и люди привыкли. Но стоит хоть один раз получить мясо не того вида, или слишком жирное и все, опять без прибыли сидим. Потому и закрыли. Ушли на пятачок с бойкой торговлей, в центре города, так дела пошли, забыли про тихие часы, простои, на переработку мяса не хватало первые недели.

Поэтому я могу так ответить на этот вопрос мясо - это прибыльное дело, но только в хорошем месте и только если умеешь разделывать, продавать, вкусные пельмешки делать.