можно ли открыть бизнес по продаже самсы? в условиях конкуренции? в городе Астане?

Ринат, если вы хотите этот бизнес открыть потому что вам нравится именно это направление, тогда у вас всё 100% получится, главное действовать.
А если это направление не является вашим любимым, то не советую в него заходить.

В любом случае напишите мне в личку, обсудим всё это и если нужно будет, дам хорошие инструкции и ресурсы.

Напиши бизнес план с учетом опыта твоего начальника и делай.

а почему именно самсы? мне кажется, шаурма более привлекательна в этом плане.

У меня вопрос - Сколько у вас денег и где вы планируете производить товар? У вас есть производственные печи? Допустим, если есть печи, то всё равно надо в подобном бизнесе всё рассчитать, т. к. даже малейшие промахи, неправильная затрата на продукты, на развоз - может понести большие потери в бюджете. Хорошо что есть своя машина, она может очень в этом плане помочь. Второй вопрос - у вас есть на развоз лицензия? Лицензия - просто обязательная вещь, её берут у РосПотребНадзора чтобы можно было торговать законно. Спросите зачем? А затем, что если у вас будет малейшие отклонение от правил ГОСТ, то товар будет не продажеспособным. К примеру, если у вас будет грязно на рабочем месте или же у вас будет не правильно хранится на складе хлебобулочные изделия, то у вас товар быстро испортится и этими продуктами можно легко отравится. Если у вас не будет неправильно храниться товар, то уже, считайте, дорога в бизнес вам закрыта, потому что подавать заявку на рассмотрение малого бизнеса, в РосПотребНадзор можно только один раз. Поэтому рекомендую всё хорошо просчитать и проверить - соответствует ваше производство по правилам ГОСТа. Если вы пройдёте осмотр и получите разрешение на торговлю, то у вас встанет вопрос - Куда мне теперь поставлять товар? В магазин 100% не получится, т. к. магазинам не выгодно покупать продукцию у индивидуальных предпринимателей или же, часто, у магазинов есть собственная пекарня. Тогда не останется выбора и придётся напрашиваться в сотрудничество с ларьками, что очень сложно (из-за конкурентов) и не весьма выгодно. Почему не выгодно? А потому что самса - стоит не дорого и ларьки возьмут её по розничной цене - где то 10-12 рублей. А у вас поставка в ларёк будет маленькая, ибо за неделю будет продаваться 20-30 штук самс, сели не меньше. Поэтому, даже если всё полностью правильно рассчитать поставку - бизнес не будет приносить доходов.
На этом предлагаю вам хорошенько задуматься - стоит ли вообще начинать?