Как масштабировать дизайнерское ателье ?

Да легко, вам нужен толковый маркетолог и составить описания технологии всех процессов производства. Тогда можно бренд зарегистрировать и продвигать можно хоть по всему СНГ.

Основных вариантов три: «Корпорация», «Макдональдс» и «Найк» (названия условные).

«Корпорация». Стоите цеха в других городах, организовываете торговые точки и так далее. Дублируете в других городах то что у вас уже есть.

«Макдональдс». Создание франшизы. Документально оформляете все технологические и бизнес процессы, брендирование, требования и условия. По хорошему понадобятся технолог, бизнес аналитик, маркетолог, дизайнер, технический писатель и обязательно грамотный юрист. Далее продаёте пакет документов для создания бизнеса и развития под вашим брендом и занимаетесь маркетингом. Партнёры выплачивают вам процент с прибыли.

«Найк». Все силы бросаете на маркетинг, систему сбыта и разработки новых моделей. Но сути становитесь дизайнерско-маркетинговым агентством. Производство переводите на аутсорсинг в Китай.

Наврядли это получится. Если только в самом Бишкеке откроете несколько ателье и сами лично будет навещать их и контролировать. Да и так мастера подучившись будут норовить отделиться и работать сами на себя. Не будете же вы их в рабстве держать.
В Центральной Азии в каждой семье есть женщина мастерица. Вот курсы для них открыть было бы актуально. Чтобы не просто кроили и шили, а еще и внешний вид, дизайн могли конструировать.
Франчайзинг можно попробовать создать, но это такой колоссальный труд. где нужно много людей по разным сферам деятельности.

Ну, например, с помощью франшизы.

Самый первый этап, откройте еще одну точку в своем городе.
Как это делать, Вы уже знаете, открывали.
Определитесь, что Вы понимаете под масштабированием. Вверху комментарий про Корпорацию, Макдональдс и Найк хорошо описывает возможные варианты развития событий.