Где можно узнать, разрешат ли супругу - бывшему военнослужащему оформить загран.паспорт и съездить за границу.

Это зависит от того, как давно Ваш супруг уволился из армии и какой допуск секретности был у него во время службы.
Лучше всего узнавать в той части, где он служил.
УФМС принимает решение о выдаче или невыдаче паспорта по результатам проведенных проверок, в том числе и проводимых ФСБ. А вот те ребята обязательно сделают запрос в в/ч, где служил Ваш муж.

пусть подает документы на общих основаниях. Если он военнослужащий-это не значит что он не выездной! Важно только чтобы у него не было на данный момент групп допуска..

А чтобы предварительно ответить на ваш вопрос- пусть муж припомнит- имел ли он за последние 10 лет фактический доступ- к сведениям особой важности или совершенно секретным сведениям, отнесенным к государственной тайне .
Юридическое значение имеет не наличие группы допуска- а ФАКТИЧЕСКОЕ ОЗНАКОМЛЕНИЕ с указанными сведениями.
Если нет- то ваш путь свободен.
Но даже если и ДА, то его право на выезд только МОЖЕТ быть временно ограничено, и не значит, что оно будет ограничено в обязательном порядке.
==В любом случае-вам необходимо сдать документы в УФМС

если давал подписку о невыезде и неразглашении- то зависит от срока который после этого прошел, если не давал- то вряд ли будут проблемы

Смотря где служил и сколько прошло времени как снял погоны.

узнать все это можно в УФМС по месту регистрации мужа.