Подскажите! Сильно ли отличается характер современного немца от ВЕО?

Раз дрессировали, то ваш вопрос не совсем понятен. Немцы моторные, с шилом, но это не значит, что они неуравновешенны, наоборот по степени качества выполнения команд, любых упражнений им нет равных, быстрее только малинуа, но там другие проблемы возникают. Уравновешенность определяется как баланс степени возбуждения и торможения, так вот у востарей такого просто нет, торможение преобладает. Да, они спокойнее кажутся, значительно медленнее двигаются, медленно выполняют команды, мотивировать собаку сложнее, а значит и дрессировать. Немцы чаще контактны с людьми, легче преодолевают любые стрессы. А собаки рабочего разведения, так еще и слишком жесткие встречаются, с твердым характером, который очень любят спортсмены как раз за то, что их "не сломать" и дрессировать можно легко, быстро с помощью ЭШО. Так даже по сравнению с выставочными немцами эти еще более скоростные и мотивированные. При желании и умении хорошего щенка можно в обоих породах выбрать подходящего.

и главное -рабочие качества разительно отличаются

НО более подвижны, эмоциональны, ВЕО -спокойные, степенные. По скорости с места быстрее немец, зато восточник обойдет на длинной дистанции, он более вынослив. Ну, и окрас различается, кроме того немцы могут быть длиношерстными

С нами один пристойный ВЕО (кобель) на ОКД "ходил": ну вот по нему "сужу" и по своей немке: немка более мобильная в восприятии ( но она от рабочих производителей - от собак пристойно выступавших на выставках в рабочем классе)...

обсолютно разные. и психика и темперамент да вообще все. Апочему вы сравниваете эти две совершенно разные породы????