сколько пород овчарок существует?

Вся первая группа FCI+ не признанные = почти 50 наберется.

Овчарка — общее название ряда пород служебных собак, исторически использовавшихся как пастушеские собаки, помощники пастухов овец (овчаров) .

Австралийская овчарка
Анатолийская овчарка
Баскская овчарка
Бельгийская овчарка
Восточноевропейская овчарка
Греческая овчарка
Среднеазиатская овчарка
Кавказская овчарка
Румынская овчарка
Комондор, венгерская овчарка
Немецкая овчарка
Шотландская овчарка, колли
Южнорусская овчарка
Белая швейцарская овчарка
Бриар, Французская овчарка
Босерон, Французская овчарка
Баскская пастушья овчарка

--------------------------------------------------------------------------------

Akbash Dog
Alpine Shepherd Dog
Anatolian Shepherd Dog
Appenzeller Mountain Dog
Australian Cattle Dog (Blue heeler)
Australian Kelpie
Bearded Collie
Beauceron
Belgian Laekenois
Belgian Malinois
Belgian Sheepdog
Belgian Tervuren
Bergamasco
Border Collie
Bouvier des Flandres
Canaan Dog
Carpatin
Catahoula Leopard Dog
Catalan Sheepdog (Gos d'atura)
Ciobănesc de Bucovina
Coolie Dogs
Croatian and Bosnian Tornjak
Croatian Sheepdog
English Shepherd
German Shepherd Dog
Kuvasz
Huntaway
Kangal Dog
Koolie
Icelandic Sheepdog
Maremma Sheepdog
Mioritic
Mudi
North American Miniature Australian Shepherd
Norwegian Buhund
Old English Sheepdog
Pembroke Welsh Corgi
Picardy Shepherd (Berger Picard)
Polish Lowland Sheepdog
Puli
Pyrenean Mountain Dog (Great Pyrenees)
Pyrenean Shepherd
Rough Collie
Šarplaninac (Yugoslavian Shepherd Dog)
Schapendoes
Shetland Sheepdog (Sheltie)
Shiloh Shepherd
Smooth Collie
Spanish Mastiff
Swedish Vallhund
Berger Blanc Suisse
Wyoming Sheepdog

ну чтож напишем все, Если вспомним конечно
1.АВСТРАЛИЙСКАЯ ОВЧАРКА
2.АТЛАССКАЯ ОВЧАРКА (АИДИ)
3.АМЕРИКАНО-КАНАДСКО-НЕМЕЦКАЯ БЕЛАЯ ОВЧАРКА
4.АНАТОЛИЙСКАЯ ОВЧАРКА (АКБАШ, КАРАБАШ, КАНГАЛ)
5.БЕЛЬГИЙСКИЕ ОВЧАРКИ (ГРЮНЕНДАЛЬ, ТЕРВЮРЕН, МАЛИНУА, ЛАКЕНУА)
6.БЕРГАМСКАЯ ОВЧАРКА (БЕРГАМАСКО)
7.СТАРОАНГЛИЙСКАЯ ОВЧАРКА (БОБТЕЙЛЬ)
8.АРМАНТ (ЕГИПЕТСКАЯ ОВЧАРКА)
9.БОСЕРОН (ФРАНЦУЗСКАЯ ГЛАДКОШЕРСТНАЯ ОВЧАРКА)
10.бРИАР
11.ИСЛАНДСКАЯ ОВЧАРКА (ИСЛАНДСКАЯ СОБАКА0
12.КАВКАЗСКАЯ ОВЧАРКА
13.КАРСТСКАЯ ОВЧАРКА
14.КАТАЛОНСКАЯ ОВЧАРКА
15.КАШТРО-ЛАБОРЕЙСКАЯ ОВЧАРКА
16.ШОТЛАНДСКАЯ ОВЧАРКА (КОЛЛИ)
17.КОМОНДОР (ВЕНГЕРСКАЯ ОВЧАРКА)
18.МАРЕММО-АБРУЦЦКАЯ ОВЧАРКА (МАРЕММА)
19.НЕМЕЦКАЯ ОВЧАРКА
20.ВОСТОЧНО-ЕВРОПЕЙСКАЯ ОВЧАРКА
21.ОВЧАРКА-ПАНДА (НЕ ПРИЗНАНА ФЦИ)
22.ПИКАРДИЙСКАЯ ОВЧАРКА (ПИКАРДИ)
23.ПИРЕНЕЙСКАЯ ОВЧАРКА
24.ПОЛЬСКАЯ НИЗИННАЯ ОВЧАРКА
25.ПОЛЬСКАЯ ПОДГАЛЬЯНСКАЯ ОВЧАРКА (ТАТРСКАЯ ОВЧАРКА)
26.ПОРТУГАЛЬСКАЯ ОВЧАРКА (КАН ДИ СЕРРА ДИ АЙРЕШ)
27.АЛЕТНЕЖСКАЯ ОВЧАРКА (РАФЕЙРУ-ДУ-АЛЕНТЕЖУ)
28.ГОЛЛАДСКАЯ ОВЧАРКА (ХЕРДЕР)
29.ХОРВАТСКАЯ ОВЧАРКА
30.СРЕДНЕАЗИАТСКАЯ ОВЧАРКА (ЦЕНТРАЛЬНОАЗИАТСКАЯ)
31.ШОТЛАНДСКАЯ ОВЧАРКА (ШЕЛТИ)
32.ШИПППЕРКЕ (САМАЯ МАЛЕНЬКАЯ ИЗ ОВЧАРОК)
33.ЭШТРЕЛЬСКАЯ ОВЧАРКА (КАН ДА СЕРРА ДИ ЭШТРЕЛА)
34.ЮЖНОРУССКАЯ ОВЧАРКА
35.ЛАНГЕДОКСКАЯ ОВЧАРКА
36.ГРЕЧЕСКАЯ ОВЧАРКА
37.РУМЫНСКАЯ ОВЧАРКА
38.ШАРПЛАНИНСКАЯ ОВЧАРКА
39.АНГЛИЙСКАЯ ОВЧАРКА
40.ГОЛЛАНДСКАЯ ОВЧАРКА ШАПЕНДУС

http://www.abo utdog.ru/txt/fci/fci-gru ppa01-lst.ht ml - вот овчарки, признанные ФЦИ, уберите в ссылке пробелы.
+греческая, египетская и еще минимум 20 непризнанных.

Всего я насчитала 29 овчарок.
Южнорусская овчарка
Шотландская овчарка
Шведская овчарка
Шарпланинская овчарка
Хорватская овчарка
Татранская овчарка
Среднеазиатская овчарка (Алабай)
Румынская овчарка
Португальская овчарка
Польская низинная овчарка
Подгалянская овчарка
Пиренейская овчарка
Пиренейская горная собака
Пикардийская овчарка и т. д.

я знаю более 100, а существует еще больше

Где-то 5-6 видов