что делать если лошадь закусила удила и понесла?

Правильно надо уздечку подгонять, чтобы железо лежало на беззубом крае, а не болталось во рту, помогают также дополнительные приспособления типа капсюля. Просто так лошади не несут, всегда есть причина: неправильно подогнанное снаряжение (отсутствие затычек в ушах, капора и т. п. , что предотвратит испуг в дальнейшем) , недостаточная выезженность лошади, испуг.. . При езде в экипаже (телеге) , а не верхом, надо заворачивать лошадь на вольт, направлять в кусты (снег, песок) и делать то, о чем указала выше...

орать от страха!

А почему понесла? Что её испугало? В таких случаях натягивать повод бесполезно лучше применить цмыганье (пилить рот лошади поводом перебирая его в руках) как крайний случай, или натянуть ОДИН любой повод так чтобы лошадка повернула голову в одну сторону и постепенно она будет нестить по кругу делая его все меньше и меньше, а затем остановиться. Если вы в повозке то лучше держаться прямо и стараться ни во что не врезаться, и отдать повод. Когда она вытянет голову как ей удобно постепенно натянуть их для остановки.

у меня однажды при езде верхом жеребец понес, был молодой и он и я, сел на него верхом недавно, был он не приручен достаточно... я сгруппировался и удачно кувыркнулся с него под откос... пробежав 200 метров без меня он остановился... я спокойно сел в седло и поехал дальше... больше такого не было никогда, стал мне лучшим другом...