помогите с русским спаниелем

Повторяя команды, ты учишь его исполнять с третьего раза. Это неочевидно, но понятно?
Насчёт перехвата лидерства. Твой метод лидерский, и для недозрелого щенка не вполне пригодный. Попробуй взять его за шкирку и встряхнуть (это метод воспитания матерей) . Если он кусается немедленно втопи в торец, сильно не надо, дело не в этом. Дело в том, что ты сильнее.
Пока у тебя ситуация, как я понимаю, на самом деле хорошая. Он пока ещё НЕ чувствует себя вожаком, он только пробует. В принципе, ты можешь продолжать прежнюю политику и дальше, но лучше больше последовательности. Не знаю, что скажет этология, но я ещё брал собаку за нижнюю челюсть, за клыки и демонстрировал собаке превосходство. В таком положении собака сильно укусить не может и вырваться не может тоже - клыки мешают; такое переживание для собаки просто шок.
И ещё. в случае провинности забирай еду, если она стоит в миске.

Два месяца (с 4-х месячного возраста) уже как ему положено посещать ГРУППОВЫЕ курсы ВОСПИТАТЕЛЬНОЙ ДРЕССИРОВКИ ЩЕНКОВ под руководсвом ИНСТРУКТОРА. Это в глазах щенка ПОВЫСИТ ваше место в семье-СТАЕ до ВОЖАКА. А реальный инструктор подскажет как надо действовать. Удачи.

Ещё хорошо почаще гулять в незакомых собаке местах - кто ведёт тот и вожак. И когда произносите команды не наклоняйтесь к собаке, стойте прямо, можно и плечи расправить, и не смотрите на него пока не исполнит. Вообще старайтесь чтобы щен смотрел на вас чаще, чем вы на него.

Переводчик с собачьего с Цезарем Миллано просмотрите

Э-э, за шкирку щенка 6 месяцев НЕЛЬЗЯ трясти - плечевые мышцы или связки можно повредить!
Можно взяться одной рукой за шкуру на холке, другой - за шкуру на заднице, поднять, чтоб лапы не касались земли, и подержать на весу. Будет сначала визжать и брыкаться, потом повиснет, как тряпочка. Вот тогда положить на бок, прижать голову и подержать. Только НЕ ТРЯСИТЕ!
А вообще, лидерство одним таким приемом заслужить не получится. Надо быть лидером ВЕЗДЕ: первым проходить в двери, позволять есть из миски только тогда, когда дадите команду - а до этого чтобы сидел и ждал, на поводке водить только рядом, чтобы шел у ноги, а не впереди, выгонять из кухни, от стола, где едят люди и т. д.
Попробуйте еще приемы: когда кусается, прикусывайте его за ухо или за холку, хлопайте по заднице чем-нибудь в громким звуком - газетой или игрушечным молотком с пищалкой, порычите на него басом - помогает.

возьми за шкирку и хорошенько потряси давая команду фу или нельзя или какая там у вас запретная команда