как правильно выбрать щенка среднеазиатской овчарки (алабая)? чистокровного.

Если это первая собака, то не советую. Характер "специфический". Работы с ней достаточно.

А вы слушайте свое сердце. Собака - это не хомяк.

найти заводчиков или питомники, почитать о них в интернете, отзывы о них, их деятельность, посмотреть их собак и взяв эксперта породника ехать выбирать щенка

Это потрясающая порода!
И еще - у этой породы есть потрясающие заводчики.
И еще у этой породы потрясающие породные форумы.
Наберите в Гугле: среднеазиатская овчарка форум - и вам выдадут как минимум 4.
На каждом форуме есть целая куча объявлений о продаже щенков. Как правило, это высококлассные щенки от проверенных производителей. Вы всегда сможете найти щенка и дешевого, и дорогого - в зависимости от региона.
Только - умоляю - никаких птичьих рынков или объявлений на столбах! Замучаетесь. Ох и насмотрелась я на таких несчастных!

Обратитесь в питомник алабаев.

Если хотите выставочную собаку взять, то обязательно обращайтесь к заводчику с хорошей репутацией и просите у него все документы на щенка и на его родителей, обязательно посмотрите условия содержания, а при выборе щенка обратите внимание на его лапы, они должны быть крупными и толстыми, а сам щенок не должен быть трусливым. Вот тут можете более подробно почитать о выборе щенка алабая http://petstopdog.info/kak-vyibrat-shhenka-sredneaziatskoy-ovcharki/ и там же есть видео с рекомендациями, тоже рекомендую посмотреть.