как дресировать собаку, помогите!!!

Взрослая собака может не выполнять команд по трём причинам.
1. Она их не знает. Не все люди учат собак командам, возможно, прежние хозяева этим не занимались.
2. Она их знает, но пока не считает вас хозяином и не считает нужным вам подчиняться. Чтобы добиться подчинения, нужно вести себя так же, как и при обучении щенка: подаете команду, показываете собаке, что нужно делать, хвалите за исполнение.
3. Собаку учили командам на другом языке, или просто нестандартным. Некоторые так нарочно делают, чтобы чужие люди не могли командовать собаки. Узнать, как именно подавать команды, можно у прежних хозяев. Если это невозможно, придётся учить заново.
В идеале, если вы берёте взрослую собаку, вам нужно записаться с ней на курсы дрессировки. Опытный инструктор поможет вам наладить контакт с собакой и научить её выполнять ваши команды.

Мало есть собака может по причине жары (многие собаки в жару сильно теряют аппетит) , по причине стресса (смена хозяина в таком солидном возрасте, учитывая, что крупные собаки типа мастифов живут недолго) или по причине болезни.

есть кинологи и школы для собак

лучше запишитесь на окд. тренер научит вас как управляться с собакой.

Возможно, отсутствие аппетита из за перемены хозяина и места жительства. Вам придётся поработать над завоеванием доверия. Собака взрослая, с устоявшимся характером и привычками, в этом случае, вернее всего обратиться к грамотному дрессировщику (инструктору) . Терпения Вам!

Если только отдали, то может тосковать по прежним хозяевам ( это из-за чего мало ест). А по дрессуре не знаю, сама ищу с чего начать своего дрессировать