1. отсутствие документов = отсутствие породы
2. даже с документами и родословной не всех животных можно вязать
и это только азы
вязать можно только племенных животных, лучших из лучших
да ваша кошка красавица, да смиритесь она без породы (все котики без документов одной породы - домус любимус, ли Дворянин)
обязательно пойдите к вет врачу(дело полезное), сделайте вет паспорт, там для своего утешения в графе порода можете писать хоть британец хоть шотландец.
разводить или нет конечно лично вам решать, но все же если вы не гонитесь за деньгами а любите животных - стерилизуете
не бойтесь этого страшного слова!
а стерилизовать лучше до первой течки.

а как происходит вязка именно кошек без документов - да легко, когда начнет кричать выставите за дверь и заберите через сутки и так два раза на год.
да большинство котят возможно будут похожи на маму, и возможно деньги за них будете получать(мелоч но приятно)
правда следующее поколение будет обычными подвальными котиками, или утопленниками, или еще что то, но вы уже об этом не узнаете.