У меня собака кобель, 10 месяцев. метис стаффа и немца.

Ну так не давайте ему общаться с чужими людьми, чтобы не привык. Водите на поводке.. .
А для обучения охране есть специальные дрессировщики...

Пройдите курсы дрессировки ОКД и ЗКС и научите собаку реально защищать, а не просто гавкать и швыряться !

Продублирую свой ответ на предыдущий вопрос.
При таком подходе (зачем он нам нужен, если только жрет, а охранять - не охраняет) вообще ничего по сути вопроса отвечать не хочется, противно. Нужна охрана - берем и ставим "кнопку", при нажатии на которую приедут мальчики, ну, и сигнализацию само собой. А так. . .во-первых, изначально на "охрану" Вы заводите не служебника, а дворянина, тем более наполовину амстаффа. Есть у меня такой знакомый пес, взявший от немца лишь внешне что-то, а темперамент чисто стаффячий - наклоняйся, я тебя залижу до смерти. Охранничек чисто диванный - подушку охранять. Так что непонятно, а стоит ли от Вашей собаки в принципе чего-то ждать. Во-вторых, 10 месяцев - это щенок. В-третьих, собаку нужно все же любить и заниматься с ней, а не только кормить, ожидая, в ответ чего-либо.

Зачем вам агрессивный пёс? Когда незнакомые видят собаку, они и так не полезут (ведь они не знают какая она). А так у вас добрейший души пёс. А вообще он ещё щенок, так что вскоре на прохожих будет гавкать

Тут заложилась генетика стаффа они любят всех :)
Если вам надо что бы собака охроняла обратитесь к кинологу который вам поставит защиту потому что сами вы не сможете научить собаку охранять только проблем можете наделать.

Я думаю воспитание не поможет. Пробуйте силу взамен еды, возможно поможет