У щенка немецкой овчарки на задних лапах, и немного на груди есть белая шерсть. Это нормально?

Это - явный плембрак. Извините меня, конечно, но я с 10 лет держу племенных немецких и восточно-европейских овчарок, поэтому знаю, что говорю. В самих по себе этих отметинах нет ничего страшного, просто ваша собака не сможет участвовать в выставках и, соответственно, в племенном разведении. Но вы, по-моему, этого и не планировали. Документов нет, значит, это была так называемая внеплановая вязка полюбивших друг друга собачек (или хозяева так решили) . Щен выглядит овчаркой, в таких ракурсах невозможно точно определить - немец или восточник. А то, что там написали "предыдущие ораторы" про стандарты - это уже "вчерашний день нашей страны". Не вдаюсь в подробности, да вам это и не надо. Хотите консультации - пишите. Удачи!

с возрастом сие станет практически незаметным

Родители, видимо, тоже немцы народного разведения. На немца не похож, скорее на восточника, насколько можно разглядеть, но все равно брак по окрасу.

у меня соседка мулатка. А все братья и сетсры белые... Потом только выяснилось-родители разные.

Для собаки без документов (в том числе фенотипически схожей с овчаркой) , нормален любой окрас.

Окрас породистых собак оговорен в стандарте породы.

Полагаю, под "овчаркой" Вы подразумеваете немецкую овчарку?

Вот фрагмент их стандарта:

"Окрас
Черный с красно-коричневыми, коричневыми, желтыми вплоть до светло-серого цвета отметинами. Черный и серый однотонный. Серый более темного оттенка образует черный плащ и маску. Неяркие и небольшие белые отметины на груди, а также очень светлые пятна с внутренней стороны корпуса допустимы, но не желательны. Мочка носа черная - вне зависимости от окраса. Отсутствие маски, светлые до пронзительности глаза, а также светлые до белого отметины на груди и внутренних сторонах корпуса, светлые когти и красный кончик хвоста следует оценивать как слабость пигментации. Подшерстку свойственен легкий сероватый тон. Белый окрас недопустим. "

похож на вео скорее. без документов нет породы у собаки. одни предположения. у немок допускается небольшое пятно на груди белое.

Окрас.
Черные, зонарно-серый, пепельно-серый, однотонный или
симметричными рыжими, желтыми или беловато - серыми отметинами, темно -
дымчатый (черноватый отлив на сером или светло - сером фоне с
соответствующими симметричными отметинами) , так называемый «волчий»
окрас, первоначальный окрас дикой собаки. Допускаются небольшие белые
пятна на груди. Подшерсток всегда имеет более светлый оттенок, за
исключением черных собак. Окончательный окрас щенков можно определить
лишь после появления у них остевых волос.
Шерсть.
1. Немецкая
овчарка с короткой шерстью. Остевые волосы прямые, жестковатые и плотно
прилегающие, густо расположенные. Голова, уши, передние стороны ног и
лапы покрыты короткой шерстью, на шее шерсть немного длиннее и жестче.
На задних сторонах предплечий до запястий шерсть удлиняется. На задней
стороне бедер до скакательных суставов образуются умеренные очесы. Длина
шерсти у этой группы собак разная, поэтому имеется много переходных
форма. Слишком короткая шерсть порочна. 2.Немецкая овчарка с длинной
жесткой шерстью. Отдельные остевые волосы у этих собак длиннее, не
всегда прямые и не прилегают к телу. Это особенно заметно на ушах, где
иногда образуются пучки внутри ушей и за ними, на задних сторонах
предплечий и бедер, где имеются длинные очесы. В области поясницы волосы
длиннее. Хвост пушистый с небольшим подвесом. Этот тип немецкой овчарки
считается нежелательным, т. к. более чувствителен к температурным
условиям. Рекомендуются к использованию лишь особи, имеющие хорошо
развитый подшерсток. 3. Немецкая овчарка длинношерстная. Шерсть
значительно длиннее, чем у собаки с длинной, жесткой шерстью, и в
большинстве случаев по хребту разделяется пробором. Подшерсток имеется
лишь на пояснице или вовсе отсутствует. У этого типа собак часто
встречается узкая грудь и тонкая вытянутая морда. Выносливость и
служебные способности длинношерстных овчарок значительно понижены. Для
дальнейшего разведения их не разрешается применять.
Пороки.
Все
недостатки, встречающие в породе, говорят об ослаблении продуктивности
этой породы, влияют на пригодность при использовании. Исключаются из
разведения собаки с недостатками в поведении: флегматичные, нервозные,
вялые или чрезмерно возбудимые, трусливые. Односторонний или
двухсторонний крипторхизм исключает кобеля из племенного использования.
Недостаточно породные, ослабленный окрас: собаки-альбиносы, белые собаки
(почти белые и белые с черной мочкой носа) . Переростки или недоростки.
Собаки на высоких ногах и слишком короткого формата. Сухая конституция
или наоборот, рыхлая или сырая. Мягкая спина, отвесный постав
конечностей, а также все недостатки, влияющие на размашистость и
выносливость в движении. Слишком короткая, тупая, слишком тонкая,
заостренная или слишком вытянутая, легкая морда. Отклонения от
нормального прикуса и слабые или хрупкие зубы. Слишком мягкий, слишком
короткий или слишком длинный шерстный покров и отсутствие подшерстка.
Опущенные или неправильно поставленные уши. Загнутый серпом или кольцом,
искривленный и вообще плохо держащийся хвост. Купированные уши и
купированный хвост. Врожденная куцехвостость.

раз собака без документов. то никакой это не немец. а если б собака и была НО, то белое пятно на груди и носочки, считались бы браком, так что не несите чушь.