Какая собака лучше всего подойдёт человеку раньше не имевшему опыта одержания собак? Есть только теоретические знания.

К теории еще неплохо бы понять, насколько вы вообще способны понимать любую собаку, их психику и чувствовать, что в какой ситуации необходимо делать).
А так любую, если помимо вашей теории будете на практике посещать дрессировочную площадку или просто периодически обращаться к кинологу тоже не по интернету).
Ой, верхние ответы "радуют")))) У меня моей самой первой личной собакой была восточноевропейская овчарка, причем с ярко выраженными рабочими качествами. Начальную дрессировку дала ей сама, потом остальное отшлифовали на площадке). Ни в жизнь никому лабра не посоветую, они, как охотники, достаточно упрямы, и с ними заниматься нужно ничуть не меньше, чем с любым служебником))), а брака по психике у них предостаточно! Бордер-колли вообще отпад - собака с сумасшедшим темпераментом!)))
Зы: опыта, как такового, у меня, кроме общения с нашими мелкими дворнягами, не было никакого)))).

Сами выбирайте. Зависит от ваших наклонностей и темперамента.

любая, если вы не будете ленится, а усердно начнете заниматься на дресплощадке с инструктором

Колли, лабрадор

1). Лучше не заводить!
2). Зачем мучить бедное животное!

У меня в детстве была собачка, дворняжка, похожая на Каштанку из мультика) Умненькая такая была, хотя особо мы с ней не возились, сама до всего доходила. Когда хотела есть тащила в зубах свою плошку и стучала об пол) Может спаниэльку небольшую... они хорошие)

лучше подберите беспризорную.... и ей хорошо и вам плохо не будет

"Мелким породы не интересуют. "
А с крупными нужен опыт
Ну или как минимум желание его получить и ВРЕМЯ заниматься с щенком.
Рассматривайте породы-компаньоны.
Что-то вроде бордер-колли, лабры ( но им тоже нужна хорошая дрессура)

Бернский зенненхунд - самая лучшая собака в мире!
Но они не дешевые - 50-70 тыс. руб.

Единственная порода, которая приходит в голову-Лабрадор. Собака не маленькая, семейная и не агресивная. Хотя как воспитаете.
У меня у самой 2 служебные собаки (доберманы). И хочу сказать, подумайте 100 раз, прежде чем заводить собаку.