Почему банальную глупость животных (кошек, многих пород собак и т. д.) называют независимостью, своенравностью и т. п.?

На счет кошек с вами согласна)

ну не глупость, а отсуствие должного воспитания и дрессировки. животные не бывают глупыми

Глупо равнять ум и послушание.

Т. е., если кот не хочет сидеть на руках- это его глупость?

практически не встречала глупых животных. Всегда поведение легко объясняется.

Животные глупыми не бывают. У них достаточно ума, хитрости и изобретательности, чтобы жить своей жизнью животного, особенно в естественных условиях. А если Вы что-то хотите требовать от них, что в их "обязанности" не входит, да еще пытаетесь мерить их ум по человеческим меркам, то еще вопрос: кто глуп?

Потому что люди ошибочно принимают послушание животного за проявление ума. а то, что характер животного зависит и от породы в том числе - забывают наглухо. Для примера: заводят борзую, а потом говорят, что она глупая ибо по команде к хозяину не идет. Так она и не выводилась для этого. Или требуют от кошки спокойствия, когда в породе специально подбирались качества игривой обезьянки и лазутчицы.
Чтобы не разочаровываться в породе или в каком то конкретном животном необходимо знать историю возникновения данной породы; характер. который часто является одним из показателей породы; да и вообще - рассчитывать свои силы при заведении какого либо животного.

Едва ли волка нельзя приручить из-за одной только его глупости. Тут скорее своенравие

различные взгляды людей.