Французский бульдог, 11 месяцев, периодически залезает на мой диван и писает. В чём причины и как отучить?

Это кошек бить бесполезно, ибо еще вреднее становятся. А собак, особенно молодых НАДО. Желательно застукав на месте преступления. И так, чтоб собака поняла, что вы, вожак стаи, великий и могучий, такого никогда не потерпите, и вообще ща его на кучу мелких щенят раздерете.
Нет опыта? Сперва потренируйтесь, чтоб собако не видело. Надо поймать за шиворот, рычать самые страшные ругательства, ткнуть носом в художество, напоследок - жуткий шлепок тапкой по жопе и посыл пса в вечной изгнанье спать на придверном коврике. Потом остаток дня обижаться и игнорировать попытки пса попросить прощения.
Если сумеете сыграть спектакль убедительно - никакого больше ссанья. Не сумеете - ну а что еще заслужил хреновый актер... Ссаную подушку.

Созрел и метит территорию.

Как вариант, можете попробовать в отсутствие щенка сделать в комнате перестановку. Хорошо бы, чтобы щенок попал в комнату в тёмное время суток, чтобы перестановка смутила его. На кровать можно положить стул или что-то ещё громоздкое.

Не знаю, как у кобелей. У меня был такой "бзик" с сукой. Вылечился тапком. Она реально метила. Ей было позволено спать на кровати, и как только меняли бельё, она залезала и ссала. Поймать сложно, но можно. Меняла бельё раз в неделю и после караулила. Хорошая трёпка на "месте преступления", отбила желание. Больше никогда этого не повторялось. Был именно заскок на первом году жизни.

... может у вас другой случай, не знаю.

Дайте угадаю - Вы его приучали к пелёнке в детстве? Для пелёночников пелёнка и кровать - это одно и то же. Тут только в комнату не пускать несколько месяцев, пока не отвыкнет.

Возможно, вы вырастили его на пеленке.
Что делать - долго, нудно, терпеливо подлавливать и наказывать. Можно на диване поставить грохочуще неустойчивые коробки - с камешками, горохом, болтами...
Другой вариант - лишить его возможности заниматься несканционированным поливом. Но вы и сами понимаете, это не перевоспитание.

А зачем вы спите в туалете бульдога?

Обработайте это место аптечным нашатырем, ведь перед тем, как сделать свое подлинькое дело ) он обнюхивает это место, должно помочь. да и воздух очиститься в комнате заодно.)

Из личного опыта. Был взят из приюта взрослый кобель нем. овчарки. Если один оставался, ссал ТОЛЬКО на мой матрац. Поставили диагноз-невроз. Так до конца и жили.

Возможно животное во время мочеиспускания во дворе чего-то испугалось. Вследствие пережитого испуга пёсик предпочитает справлять свои потребности в безопасном с его точки зрения доме.
Сбой в гормональной системе питомца также может стать причиной того, что он упрямо отказывается писать на улице.
Часто неприятные «сюрпризы» в виде мокрых пятен на ковре или диване собаки оставляют, когда у них начинается брачный период. Это их способ пометить территорию.
Пёсикам не чуждо такое чувство, как ревность. Если владелец завёл ещё одного питомца, собака таким образом может показывать, кто в доме главный.
Недостаток общения с любимым владельцем может привести к тому, что питомец пытается любым способом привлечь к себе внимание.
При обнаружении очередной лужи, следует строгим голосом отчитать питомца, чтобы он понял, что поступил неподобающим образом.
Затереть мокрое пятно уксусной эссенцией или лимонным соком, чтобы у собаки больше не возникало искушения помочиться на этом месте.
Можно также приобрети в ветеринарной аптеке специальное отпугивающее средство в виде спрея. Его следует распылить в тех местах, которые пёсик облюбовал в качестве туалета.
Выгуливать любимца после сна или еды до тех пор, пока он не справит нужду на улице.
По возможности стараться оградить питомца от стрессовых ситуаций.