Вопрос тем у кого были собаки средних пород

Либо охотник, либо охранник, выбирайте. И да, охотник на кого? На какого зверя, птицу, так и не поняла. Залаять и предупредить о незнакомцах может и та же такса, но со своими 7-8-кг и особенностями телосложения (да и нормальные таксы по стандарту должны быть злобными к зверю, а к людям дружелюбны) больше ничего не сможет противопоставить серьезным ворам - её просто искалечат, изобьют, убьют.
Расстрел. Мне нравится такой выход - начитался горе владелец где то, возможно баек околоподъездных алкашей, я такое от охранника пятерочки слышала, что собака только силу понимает, руку там какую то твердую, давай собаку зашугивать, лупить со щенка за элементарные игры в виде покусывания, вырастает запуганная истеричная собака которая на каждый замах руки поджимает хвост, скалит зубы и всем видом показывает готова к защите собственной жизни. Каков вердикт хозяев? Ах ты злобная, неблагодарная тварь, пуля по тебе плачет! Есть и другой вариант когда собаку чуть ли не в жопу целую, все позволяют, голос повышать на собаку в семье смертный грех и итог почти тот же собака рычит, скалится, атакует на какое то по её мнению неправильное действие членов семьи и в конце концов от собаки стараются избавится.
Если Ваши занятия охотой серьезные, Вам по любому придется контактировать с опытными охотниками, что бы они помогли Вам научить Вашу собаку, натаскать, вот ищите форумы охотников, охотничих пород собак и читайте и общайтесь, думайте над тем какая собака Вам нужна и нужна ли вообще.
А для дрессировки и воспитания собаки нужно терпения, знания, время, любовь.

Может пока сами не определились, а нужна ли вам собака?

И для чего?

Вы уж определитесь, кто вам нужен, охотник или служебник. Нельзя из кокера сделать овчарку! А насчёт того, чтобы не кусалась, так ведь дрессировать нужно любую собаку. независимо от размера и наличия или отсутствия породы.

возьмите русского спаниеля - собака небольшая, удобная в городских условиях, новичок вполне справится с воспитанием. будете дрессировать под руководством опытного охотника (возможно, владельца матери или отца вашего щенка) и он за уткой будет вам плавать с удовольствием. работать они начинают рано, многие уже в 8-9 месяцев хорошо охотятся. и на дверь лаять тоже будет, но не больше - нет в охотничьих собаках агрессии к человеку, не для того выводились. со служебной охранной собакой вы с такими знаниями не справитесь, да и охотники из овчарок никакие.

Нет такой собаки чтоб и охота и охрана. У охотничьих собак от природы отсутствует агрессия по отношению к человеку. Нужно определиться собака будет охотиться или охранять. Другой вариант брать двух собак. М одной не охоту, другая охраняет.

Охотничьи породы не способны охранять, хотя могут создать видимость. Из охранных пород охотники никакие. Но для того чтобы собака качественно охотилась или охраняла всё равно её необходимо этому обучать, не смотря на породу. Сильная рука, т. е. уверенный в себе хозяин нужен любой собаке, чтобы до расстрела дело не дошло.

Обратитесь в кинологический центр, к профессионалам, пусть помогут вам в вашем вопросе. Рекомендую их - http://cynologycentre.ru

Надо с щенка воспитывать, они кусаются если забить на воспитание

Я бы поправил - нужна не сильная рука, а знания и умения в дрессировке.
У нас этим жена занималась. Довольно успешно. Но в клубе.

Ну с котами много проблем не бывает, им не нужно серьезное воспитание. А вот с собаками труднее.