Как воспитать собаку что бы она смогла постоять за себя и если надо за хозяина!? Мб с сверстниками играться ?

Чтобы могла постоять за хозяина - это должна быть собака служебной породы. Сначала курс ОКД, потому курс ЗКС под руководством кинолога. Не все породы собак подходят для охраны и защиты, у многих агрессия к людям недопустима, является пороком, такие собаки в разведение не допускаются. Например, хаски или лабрадор не должны никого защищать и сторожить.
Что касается способности постоять за себя перед другой собакой, то спокойная и уверенная в себе собака при необходимости разберётся. И да, в играх с другими собаками щенки учатся правильно себя вести, усваивают правила общения, учатся управлять своим телом и рассчитывать силы. Но вот подталкивать собаку к дракам и агрессии нельзя. Наоборот, адекватная собака способна не реагировать, когда на неё лают или носятся вокруг. А вот трусливые и нервные собаки чаще всего первыми кидаются, стараются облаять или ухватить сзади за пятки. Получат ответный укус - улетят поджав хвост. Так что нет смысла добиваться от собаки зооагрессии: потом будет кидаться на всех без разбора, придётся глубокой ночью по кустам с собакой прятаться (чтобы никого не покусала), постоянно озираться и ходить. вцепившись в поводок. Защиты никакой, зато постоянные провокации: будет первая начинать брехать - на неё и будут кидаться в ответ.

нужна соответствующая порода и занятия на дрессплощадке

На дрес площадке с инструктором