По каким признакам можно выбрать порядочного заводчика? Судя по некоторым Ответам, им лишь бы деньги платили...

Порядочный заводчик:
1. Продает котят/щенят не раньше 2,5-3 мес., т. е. уже после того как сделана первая прививка, ревакцинация и после выдержан карантин.
2. Все котята/щенки помета имеют помимо ветеринарных паспортов с прививками метрики о происхождении, которые вы потом сможете обменять на родословную, клеймо, которое указано в метрике. Именно уже имеют и отдаются впридачу к животному, а не предлагается оформить/поставить клеймо задним числом за доп. плату.
3. Не бывает у мелких котят/щенков шоу-класса. Есть пет-класс, т. е. плембрак, который только под кастрацию, есть какие-то отклонения от стандарта. И есть брид-класс, т. е. животное полностью соответствует стандарту, теоретически годится для разведения и шоу-карьеры, а уж каким вырастет - чемпионом или не особо - это только эксперты на выставке сказать могут позже и от выращивания/характера зависит, можно только, исходя из качества родителей предположить перспективность.. Исключение - подрощенные животные, уже выставлявшиеся в классе юниоров.
4. Порядочный заводчик беспокоится за своих выпускников, с любовью выращенных. Он тщательно отбирает владельцев, не старается сбагрить первому встречному "в подарок ребенку", оставляет свои контакты, чтобы можно было проконсультироваться в случае чего, часто дает с щенком и привычный корм на первое время или подробную инструкцию по рациону, если на натуралке. Нередко заключается договор, где прописываются ответственности сторон.
5. Если у породы есть какие-либо распространенные наследственные заболевания, например дисплазия и т. п., то порядочный заводчик побеспокоится о соответствующих анализах своим производителям перед вязкой.
6. И да, такие котята/щенки не могут стоить дешево, слишком много труда и средств в них вложено. Порядочные заводчики вообще всегда занимаются племенной работой как хобби, т. е. без прибыли, а часто и в приличный убыток себе. Это настоящие фанаты своей породы, которые имеют свой план племенной работы с четкими целями в итоге.

сначала критерии к себе предъявить, потому как без личных знаний в породе. того, что вы хотите видеть в щенке и собаке вам все заводчики будут казаться непорядочными

Выбрать породу.
Хорошо бы съездить на выставку, посмотреть на собак из разных питомников, почитать отзывы о питомниках.
Выбирать щенка по адекватной цене. Если щенки данной породы стоят в среднем 35 тыс., то за 5-10 тыс. вы породистого щенка не найдёте (или очень редко).
Брать щенка с документами: на щенке клеймо, к щенку щенячья карточка (метрика) и ветеринарный паспорт (он породу не подтверждает, но быть должен). Хороший заводчик ещё и договор заключит, памятку для владельца даст и контактные данные оставит.
Надо смотреть, кем метрика выдана. Для России документы РКФ (Российской кинологической федерации) наиболее распространённые и внушающие доверие.
При покупке щенка обращать внимание на внешний вид щенков, условия содержания. Не соглашаться встречаться где-то на улице.
Хороший заводчик щенков на рынок не потащит. Маленькие щенки ещё не привиты, не прошёл карантин. И собирать всякую заразу на рынке, где массовое скопление животных, заводчик не будет. И продавать щенков первым встречным на рынке тоже: там ни о каких паспортных и контактных данных речи идти не будет. Поэтому на рынке плодильщики и перекупщики. Большая часть животных там не просто дворняжки, а больные дворняжки (умрёт через неделю от энтерита или чумки, и всё).
Без доков породистых щенков просто не бывает. Это всё равно что покупать у вокзала айфон или часы "Ролекс". Слишком дорого растить породистую собаку, пригодную для разведения, получать допуск в разведение, проводить вязку, принимать роды и ухаживать за беременной сукой, растить щенков и оформлять документы. Никто не полезет в эту волокиту, чтобы не оформить доки и продавать за 3 копейки на рынке. Этим только плодильщики занимаются, которые на всём экономят.

Вас интересует, как купить собаку именно определенной породы? У такой собаки документы будут, указывающие её породу. Собак без документов не заводчики, а плодильщики продают, которым пофиг и на породу, и на здоровье щенков, и на их психику

Ищите питомники с интересующей вас породой собаки в своем городе, если они есть. Находите, созваниваетесь и узнаете есть ли щенки на продажу, если нет, записываетесь, если есть спрашиваете есть ли щенки на продажу, договариваетесь о встрече, когда будет можно вам съездить и посмотреть щенков, приезжайете, общаетесь с заводчиком, просите документы посмотреть, если какой то щенок понравился резервируете, вносите задаток, как будет готов щенок к продаже, заводчик с вами свяжется, внесете оставшуюся сумму и вы владелец щенка. Как приедете забирать, с заводчиком обговорите все вопросы, по вакцинации, ревакцинации, по питанию, уходу и особенностям щенка данной породы.

не фиг на рынке искать.
свою овчарку брал не у одиночного заводчика, а в клубе который зарегистрирован в РКФ в НКП. всегда есть возможность проверить родителей, обеспечена помощь клуба на выставках, в дрессировке, консультации, загородные выезды членов клуба с собаками на пикники