Хочу завести собаку посоветуйте какую породу взять

Любой служебник или мастифо-молосс. А чем НО не угодил?

Если нужна охрана, то брать надо служебника.
Уж точно не северные ездовые породы (хаски, маламуты, самоеды), не терьера-компаньона (стафы, питы, бультерьеры), не подружейную охотничью собаку (лабры, голдены, сеттеры).
Ризеншнауцер, русский чёрный терьер, НО, ВЕО, бельгийские овчарки. Ротвейлеры и доберманы по здоровью много вопросов вызывают сейчас. Боксеры тоже стали ближе к просто семейным собакам-компаньонам без охраны. Кане-корсо можно поискать от родителей, сдавших ОКД и ЗКС.
Ну и, конечно, для того, чтобы собака действительно могла защищать и охранять, а не просто брехала и кидалась на всех подряд, надо сначала ОКД сдавать, а потом про ЗКС думать.

Стаффорд. Из них получаются преданные друзья и как охранник хорошая порода.

Мое решение это либо лабрадор, или голден ретривер.
Великолепные компаньоны.
Но нужно обладать стальной волей.
Иначе в дверь не влезет.
Жуткие попрошайки.

Альтернативное решение.
Маленький дворянин из ближайшего гоража.
Великолепная психика, прекрасная иммунка.

Если у вас возникает такой вопрос, то собака вам противопоказана. Заводить нужно такую, которая нравится и есть возможность и желание обеспечить собаке всё необходимое, с учётом породных особенностей. Пород великое множество, а вкусы и возможности у всех разные. Как кто-то вам неизвестный может решить что вам надо???
Да, и охранять вам что? Если ваша собака причинит кому-то вред, то виноваты будете вы, и намерения этого "кому-то" вовсе не буду иметь никакого значения. И ничего иного вы не докажете, разве что с видеорегистратором ходить.
Если бы у вас был настоящий опыт с овчаркой, вам не требовалось бы чужое ненужное для вас мнение.

Плюшевую купи и охранную сигнализацию

Ньюфаундленд хороший компаньон и охранник в одном лице)

Кане корсо было бы отлично, или какой нибудь питбуль

смотря какую ты хочешь маленькую дома держать или большую собаку

золотого ретривира