Что это- проявление кошачьей наглости и вседозволенность???

Перевоспитывать явно поздновато. Ну, характер такой, или хозяйка где-то что-то упустила или же, наоборот, переборщила, перегнула палку, вот и получился разлад в отношениях. Еще может быть, что она сама неправильно трактует поведение своего животного, не до конца понимает что именно оно хочет ей выразить..

9 летнего кота перевоспитывать? Не получится. А цапнуть за руку только потому, что еда не понравилась, вряд ли мог. Может она сунула руку, когда он есть собрался и кот решил, что миску отнимают. Коты ни с того ни с сего не кусаются и не царапаются. Всегда есть мотив. Просто нужно этот мотив найти. Либо к коту лезут потискать и он защищается, либо ему человек не нравится, он чувствует опасность и нападает первым. Мой кот - добрейшее создание, но попробуй его в ванную сунуть помыть- изорвет и исцарапает до крови. Или очень любит, чтоб его чесали, может час лежать и мурчать. Но ведь тоже ему это надоедает, тогда лапами лягнет, типа отстань. Может силу удара не рассчитать.

Хозяйка позволяет ему так себя вести. Вот он и наглеет. У моего знакомого кошка тоже наглая. Ни с того ни с сего за ноги меня когтями сильно меня несколько раз хватанула- и никакого эффекта. Я дождался, пока он вышел на кухню и тапком её в морду натыкал. Забилась за диван. Он пришел- удивлялся, что это с ней.

Перевоспитывать надо, но только не кота, а его хозяйку.

А вы там каким боком со своим перевоспитанием, раз хозяйка 9 лет ничего с таким поведением не делала, значит ее все устраивает и явно не ее гостям задаваться вопросом, что делать.

не трогайте кота.