ВЕО и НО. Для имеющих личный опыт, нагуглить и сам умею, заранее спасибо.

ВЕО уравновешеннее по психике, могут сами принимать решения по ситуации, в то время как немцы будут ждать команды от хозяина. НО более мобильны, порывисты, в поголовье немало откровенно истеричных собак, которые во время занятий и соревнований просто не могут не сопровождать свои действия непрерывным ором. ВЕО гораздо основательнее, вдумчивее, стараются во все вникать сами, они крупнее и тяжелее немцев, хорошо контролируют ситуацию и свои действия. Но у каждой породы есть свои поклонники, если вам ближе активные порывистые собаки - то это немцы, если основательные - то ВЕО.

Если брать на уровне компаньона, для проживания в городе и дрессировки чисто на бытовом уровне, то разницы нет и даже востарь будет в приоритете
Если спорт. либо просто нравится активная дрессировка, треннинги, лагеря-то немец
По мне востари современные очень медленные, очень крупные, тяжелые, малоскоростные
Немцы- ну мне нравится в них гиперактивность, а кому то нет, активность такая, что при сборе на прогулку и на самой прогулке собаки буквально бегают по головам. рабочие качества даже шоу популяции выше и надежнее оных у востарей

ВЕО спокойнее и более думающая, НО более активная. Мне интереснее с ВЕО, нравятся больше немцев и по психике и внешне. Как говорила одна довольно известная хозяйка питомника НО, которая держала и ВЕО, -"Немцы-это собаки, восточники-люди. Мне проще с немцами". Каждому свое. Рабочие качества зависят от конкретных собак, есть отличные собаки в обеих породах, и точно так же в обеих породах есть пустолайки. Дрессируются обе отлично.

НО больше холерик. Стремительный, активный, торопливый. Все бегом, иной раз даже с поскуливанием и нетерпением. Полоса препятствий на одном дыхании, фигуранта в тряпки, сперва сделаем, потом подумаем. Иной раз приходится приложить усилия именно притомозить собаку.
ВЕО гораздо спокойнее, иной раз даже флегматичнее. Полоса им дается труднее, комплекс медленнее, зато более вдумчиво и меньше ошибок. Легче и спокойнее обучаются обыску, выборке - их тормозить не надо, они сами не спешат. Но и такой зрелищности при задержании уже не будет, фигуранта тоже берут куда спокойнее, больше весом, чем скоростью.
Но в обеих породах собак с хорошими рабочими качествами надо искать. На любительском уровне, конечно, без проблем, но именно ХОРОШИЕ рк найти не так просто, как хотелось бы. И у ВЕО сильно сложнее, чем у НО

ВЕО мне хоть и нравятся, но когда встал вопрос о покупке выбор был всё-таки в пользу САО и крупный и самостоятельный и с обучением проблем не возникло.
А вот как мою неизменную спутницу, что бы и подурачиться и побегать и вообще везде и всюду я завела НО. Да местами ураган, но это мне в ней и нравится. Ну и нежданчиком для меня, стала отличной помощницей с нашими козами, вообще не переживаю, что какая коза куда нибудь свинтит.

Судя по работе на площадках, разницы вообще никакой. Честно говоря, с годами только крепнет уверенность, что дрессировка нужна больше для хозяев, чем для собаки. Если вся семья поддерживает единообразие требований, то почти любая собака будет работать. Я не рассматриваю микробиологию, типа чихуахуа, но овчарка точно будет.
Есть только одно "но": как по мне, что ВЕО, что НО - жуткие конформисты. Они поэтому отлично дрессируются. Да, они будут работать и при этом полностью предсказуемы для хозяина, но иногда так хочется, чтобы был не инструмент, а личность с собственным мнением. Я же не собираюсь охранять границу или стеречь заключённых, а в бытовом общении не так уж хорошо, когда с тобой всё время соглашаются. Но это вкусовщина.
В общем, берите любого из них, разницы в подготовке не заметите (ИМХО). Единственный момент: я не уверен, что так уж легко найти собаку, не испорченную отечественным "разведением". Например, у нас по району я вижу очень много овчароидов с почти белым подпалом (в анализах мочи про такое пишут "соломенно-жёлтый") и одинаковой жуткой дисплазией тазобедренных суставов. Такое впечатление, что все они взяты из одного источника под фальсифицированные документы, поэтому будьте бдительны.
Удачи в приобретении и долгой жизни питомцу.

ВЕО вынослевай, здоровье крепче, желудок тоже. Агресивней, мозг работает лучше умеют думать и принимать решения. Рабочие качества лучше. Немцы с их кривыми спинами и лапами работать не могут им только на выставочных рингах ковылять.

Если собаки рабочего разведения то разницы нет, одинаково хороши, если шоу... то тоже разницы нет одинаково никакие!