Помогите составить рацион для собаки 1 год ( полуфабрикат мясной натуральный бескостный из говядины лопаточная часть),

Например, я даю 5% от веса собаки. Собака 10 кг. Итак, 200 г творог с 1 ложкой сметаны. 250 говядины, остальное какая нибудь бадяга, что попадется. Крупа овощи...
Кефир... Ну редко, послабляет сильно.
Печень в детстве ел, сейчас не ест.
На гречу аллергия, так что рис.
Иногда даю кашу молочную. Когда сами едим. Рисовую, геркулесовую и манную

Если собака нерабочая, но уже и не растущая-то 20г/кг веса этой самой лопатки (если печенка, то увеличить в 2 раза). Плюс грамм 300 кефира или творога, 100 г гречки или морковки. Но это все среднестатистическое, поскольку о собаке вы ничего не пишете. Для той, которая живет на улице в -40 и той, которая пробегает в сутки минимум 10 км-естественно, нужно рацион увеличивать.
Печень-продукт, конечно, полезный... Но в сыром виде ее многие собаки есть вообще отказываются, а в вареном она мало того что теряет половину своей полезности, так еще и у многих вызывает расстройство желудка. Поэтому в основе рациона я ее никогда не рассматривала, только как добавку изредка.

от печени у моих поносы

Одну печень не стоит давать - нужны разные субпродукты. - почки селезёнка сердце рубец...

Лишнее: гречневая крупа, морковь. А нужно сырыми: говяжий рубец, куриные пупки, куриные шейки и головы, говяжьи хвосты, баранину можно, говяжьи шеи, говяжьи щёки. Сырую рыбу, морскую, она проморожена и паразиты погибли. Можно творог и кефир, но не каждый день, после полугода творог пару раз в неделю, а кефир раз в неделю. После 2 лет, вообще разгрузочный день раз в декаду на одном кефире, тока чаще выгуливать, дристать может псина. Но так то мне плевать на ваших собак, если кормите по совету кретинов травой.