почему ласточки не умеют взлетать с земли?

Ну.. . с земли (т. е. не с высоты) ласточки оч. даже хорошо взлетают, сам видел, и не раз. :) Они садились на деревенскую дорого, видимо, ради глины для строительства гнезда, а потом взлетали. Без видимых проблем. Так что ласточки -- могут.

Другое дело стрижи. Не удивлюсь, если они не могут взлетать с земли. По крайней мере, когда у меня в руках оказывались стрижи (было такое) , я их отпускал с высоты, и именно с целью, чтобы у них не было проблем с началом полёта. У них длинные и узкие крылья (длиннее, чем у ласточек) , и создавать необходимую подъёмную силу только взмахами крыльев им как-то затруднительно (трудно сильно взмахнуть длинным и узким крылом) . Но, имея даже не очень большую скорость, они эту подъёмную силу получают. Вот и нужна высота: для набора скорости при движении вниз.

Сравните с взлетающим самолётом: именно набрав скорость, он и поднимается вверх. Но у стрижей нет шасси и турбодвигателей. :) Вот и решают ту же задачу иначе: "падают" вниз.

Кстати, хоть ласточки (но не стрижи) и могут взлетать с земли, им тоже гораздо проще взлетать с возвышенности. Но то же самое можно сказать и об остальных птицах. :)

Удачи!

P.S. Возможно, стриж мог бы взлететь с земли при сильном ветре. Навстречу ветру, конечно. Так делают, например, альбатросы: у них похожая проблема с крыльями. :)

Крылья так устроены, задевают.

«Ласточки (Hirundinidae), семейство птиц отряда воробьиных. Длина тела 10—23 см. Клюв уплощённый, разрез рта большой. Крылья длинные и узкие. Ноги короткие, ходить почти не могут и на землю садятся очень редко только для сбора материала для гнёзд». Дело в том, что ласточки и стрижи, независимо от вида, не умеют взлетать с ровной поверхности, им обязательно надо падать, чтобы взлетать. Объясняется это своеобразной формой крыльев .Именно поэтому они строят гнезда на возвышениях. А где именно строить эти гнезда, зависит от конкретного участка, который, так сказать, достался "в наследство" от предков.