Все познается в сравнении? Почему?

Не все . Ребенок например все познает непосредственно, без понятий - копируя, доверяя...

В учебнике для средней школы написано, что кинетическая энергия равна массе, умноженной на квадрат скорости и деленной на два, так вроде? И хоть ты убейся, требуя объяснений, почему деленной, а не умноженной, и на два, а не шестнадцать. Умный учитель ответит просто и веско : "Потому. "
Вот и я так отвечу.))

Для того что бы обработать фотографию нужно загрузить фотошоп в компьютер. Другими словами для того, что бы иметь понятие о чем-либо, нужен эталон для сравнения.
К примеру часто человек неосознанно выбирает ту девушку, которая похожа на первую любовь (бывшую еще любимую жену, неприступную соседку Лену) , или наоборот, отвергает с виду симпатичную, податливую девушку, подсознательно ассоциируя ее с антиподом.
Еще один пример. Вы встречаете нечто необыкновенное, предмет, который до сих пор не видели. Вы будете фантазировать на тему "что это" и не находить ответа, но вы можете ответить на вопрос "на что это похоже" посредством возобновления в памяти информации от тех вещах, которые может напоминать этот предмет с помощью сравнения одного с другим.

Если бы вы видели всегда белое и никогда черное, откуда вам было бы знать, что это белое? Если б вы всегда видели свет и никогда тьму, то как бы вы узнали, что это свет?