красное вино-полезно, а белое вино?

Полезными элементами красного и белого вина можно считать биофлавоноиды и ресвератрол. Ресвератрол (далее сокращенно р.) , как показывают последние гипотезы, способен включить ген долголетия FoxO, а также ген sirt 1, тоже работающий на долголетие и действует с тем же успехом, что и голодание. "В малых дозах ресвератрол действует как низкокалорийная диета, влияя на активность генов, и это предотвращает некоторые процессы старения". (Данные профессора Петра Чумакова из Института молекулярно биологии имени В. А. Энгельгарда) . Ресвератрол увеливичает продожительность жизни кольчатых червей на 18 процентов, дрожжей - на 70, дрозофил на 29, рыб на 56, млекопитающих на 30, данных по человеку нет. Виноделы, однако, часто переживают 90-летний рубеж. Р. - настоящая панацея. Он смягчает аллергии, помогает сердцу, понижает давление, снижает холестерин, препятствует накоплению жира, уничтожает раковые клетки и даже оказывает некоторое противоопухолевое и радиозащитное действие. Однако установлено, что большие дозы ресвератрола приводят к мигреням. В белом вине ресвератрола в 20 раз меньше. Поэтому белое вино признано малополезным, бесполезным и практически вредным. Чем севернее растет виноград, тем больше в нем ресвератрола. Однако чемпионом полезности был и остается сам виноград, из которого сделали вино, содержащее ресвератрол. Р. не образуется при брожении, напротив, он разлагается как сложное соединение, и в вином наследуется из виноградного сока частично. Обычное содержание Р. в вине от 0,5 до 12,5 мг/л. Рекордсмен по Р. - виноград Мускатель, в нем концентрация Р. доходит до 40 мг/л. Пино Нуар - 13мг/л. Чем кислее виноградный сорт, тем полезнее. Особенно полезны северные сорта. Во всех случаях речь идет исключительно о сухом красном вине натурального изготовления, которое, к сожалению, вы вряд ли найдете в России среди массы подделок из "виноматериалов".
Рекомендации по употреблению - две дозы по 125 граммов в день для мужчин, одна доза 125 граммов - для женщин. Если вино становится для вас, как нашему коллеге "приятно", исключите его употребление вообще. Вино вызывает зависимость, и его профилактические дозы никогда не должны вызывать даже легкого опьянения. Лучше употреблять даже сухое вино в сильно разбавленном виде.
Наибольшая концентрация Р. обнаружена в виноградной шкурке и косточках, которые, как балласт, изымаются из вина, на изготовление которого идет главным образом пульпа виноградной ягоды. Если принять за данность усыхание виноградины, превращенной в изюминку в 5 раз, процент р. в пульпе против содержания в шкурке как 5 процентов, то в одном фунте изюма вы найдете р. в 200 раз больше, чем в стакане красного вина, которое сделали бы из этого винограда. Ложка изюма каждый день - и долголетие вам обеспечено. Вино пить необязательно, поскольку содержащийся в нем спирт препятствует проникновению р. в его клеточные адреса. Обычно я говорю - бог посылает виноград, дьявол высылает винодела.
Другими источниками ресвератрола считают арахис, клюкву, малину, чернику и голубику.
Забавно, что итальянские фармацевты разработали пилюлю, которая обладает всеми полезными свойствами бокала красного вина при полном отсутствии спирта, как сами понимаете. Самая большая ошибка в случае вина - приписать его полезные свойства тому же действию, что вызывает и опьянение. Это глупость. В спирте р. нет, водка, пиво и коньяк сокращают жизнь, как, впрочем, и крепленое вино, или сухое в дозах больших, чем приведенные выше. Я не врач, чтобы разрешать или запрещать пить вино, но лично я его не пью. Есть такой принцип осторожности - "в сомнениях отказывайся". Вино сомнительно. Откажитесь.

и белое тоже, главное не переборщить

Красное вино полезно для здоровья, а белое - для души! Доброго времени суток!))

и то и другое полезно в разумной дозе, даже мед может стать ядом для организма, если его поесть больше, чем нужно.

...приятно! ;)

оба полезны в норм дозах 5 по 150

Белое сухое вино в маленьких дозах полезно для суставов.