АНГЛИЯ и её ЧАЕПИТИЕ… . Навсегда меняет представление ---о ЖИЗНИ ???

«Если Вы замерзли — чай согреет Вас. Если Вам жарко — он Вас освежит.
Если Вы расстроены — он Вас подбодрит. Если Вы возбуждены — он успокоит Вас» . ***виконт Пальмерстон

Как известно, британцы славятся своим консерватизмом, поэтому традиционным считается чай с молоком без добавления воды. Что интересно, вопрос о том, когда добавлять молоко – до или после заварки – стал предметом классовых споров. Чтобы не испортить чашку внезапным перепадом температур, рабочие классы обычно добавляли молоко сначала, тогда как представители среднего и высшего сословия, не испытывавшие недостатка в посуде, наливали молоко после.

Очень трепетно относятся англичане к чайной церемонии. Хоть она и не везде соблюдается сегодня, но все же заваривание чая из пакетика считается недостойным занятием. А иметь под чашкой блюдце – непременное условие британского чаепития, хотя пить из него считается вопиющим нарушением этикета.
Классическим угощением во время чаепития являются сладости. Совет: приехав в Англию, в любое время суток, в любом настроении во всех кафе и ресторанах заказывайте Afternoon tea: не Double tea, не Soft tea и даже не Cream tea, а именно Afternoon tea. Чай подается традиционно с молоком, воздушными булочками, сливками, вишневым джемом и кусочками тортов.

Английскому чаю - три с половиной века, но вряд ли другая чайная культура сравнится с ней в богатстве традиций и знаменитых исторических личностей. Ведь культура английского чаепития неразрывно связана с историей британской короны.



Английское чаепитие сегодня

* За статистикой, каждый день в Англии выпивается около 165 млн. чашек чая.

* 98 % англичан предпочитают чай с молоком «пустому» .

* Чай пьется 6 раз за день в определенное время и определенных сортов.

Early morning cuppa - первая чашечка чая пьется примерно в 6 утра. Это должен быть крепкий бодрящий чай. К нему - традиционная овсянка с маслом и джемом или яичница с беконом.

Lunch - второй завтрак, который завершается чашечкой более ароматного и мягкого чая, нежели утренний.

Tea breaks или Low tea - небольшие, иногда даже ежечасные перерывы, во время которых пьется чай с легкими закусками.

Five-o-clock - тот самый, на который даже начальники не могут наложить вето, иначе их ожидают недовольства в коллективе. Этот чай также сопровождается перекусом, причем часто - подогретым.

Самым известным английским чаепитием является «five-o’clock» — «пятичасовое» чаепитие, устраиваемое по всей Британии. В это время закрываются магазины и учреждения, офисы и банки — все пьют чай. Ни один руководитель не рискнет запретить своим подчиненным сделать перерыв на чашечку чая в пять часов дня: подобный шаг может весьма негативно сказаться на отношениях внутри коллектива. Как ни странно, «five-o’clock» был введен в Соединенном Королевстве в 1851 году принудительно — тогда правительство всерьез озаботилось проблемой пристрастия нации к алкоголю. По особому закону, пятнадцатиминутный перерыв на чай должны были делать служащие, рабочие, моряки…
Закон нашел понимание и одобрение в широких народных массах, и ему неукоснительно, уже на добровольной основе, следуют и сегодня.

High tea - вечерний чай в примерно 21.00-22.00 после семейного ужина. Классический чай для high tea - это «Earl Grey», бергамотовый чай.

И непосредственно перед сном англичане могут выпить чашечку фруктового чая или чая без кофеина.

Хотелось бы побывать в Туманном Альбионе, и прикоснуться хотя бы на миг к их традициям.. .и конечно, выпить настоящего, заваренного по всем правилам английского чая.

Британские чайные традиции

кстати, замечали, что британцы похожи чем то на японцев?
не внешне, а чем то внутренним. своими сильными традициями, и навороченными ритуалами. та же чайная церимония и у тех, и у других очень сложна и важна. и кстати и там и там монархия, и те, и эти островное государство, япония --крайний восток, британия крайний запад.
и как пришла культура похоже, из греции в рим, из рима в британию, а на востоке--из индиии в китай, а из китая в японию.
и еще много общего

Англия со своим отношением к людям вообще кажется сказкой нереальной, если приезжаешь туда от нас.

скорее колличество гомочья среди англичан... и бухие ирландцы.. . Нет, у нас не всё уж так плохо...