Почему русская клюква стала национальной ягодой США?

Америка начиналась с клюквы
Свою историю Америка как страна ведет с 1620 года, когда в районе нынешнего города Плимут, штат Массачусетс, высадились переселенцы-пилигримы, основавшие там плантацию и положившие начало колонии "Новая Англия", вокруг которой спустя десятилетия и стало создаваться новое государство, известное теперь как Соединенные Штаты Америки.

И, приехав в Плимут в составе группы журналистов из нескольких стран мира, я, честно говоря, ломал себе голову: какое отношение к американской истории и традициям имеет компания "Оушн Спрей" - "Океанские брызги", занимающаяся производством фруктовых соков и концентратов. А ее посещение в этом "самом историческом" месте страны значилось в нашей программе наряду с музеями и святынями, дорогими сердцу каждого гражданина США. Hо весьма любопытный рассказ представителя "Брызг" быстро развеял мое недоумение.

"Северная Америка является родиной трех ягод, вошедших в обиход американцев и ставших составной частью их кулинарных традиций. Это голубика, конкордский виноград, получивший свое название от городка Конкорд в Массачусетсе, и клюква", - сообщил нам гид в музее компании, которая-то и началась со сбора этой ягоды.

Мы с моей финской коллегой при этих словах переглянулись и заулыбались: у нас на болотах этой клюквы! Да и голубика тоже не весть какая редкость! Не из Америки же они попали в наши дремучие северные леса! - Вы знаете эти ягоды? Они у вас растут? - спросил, поймав наши взгляды, гид. - Россия и Финляндия? Да, все верно, но в Западную Европу клюква попала из Новой Англии.

Как бы то ни было, пироги с голубикой можно поесть в кафе и ресторанах по всей Америке, маленькие пластиковые баночки с джемом из конкордского винограда ставят на завтрак в любом отеле США, а клюквенный соус превратился поистине в американскую традицию, связанную самым прямым образом с Плимутом в Массачусетсе.. .

Даже само английское название клюквы "cranberry", произошедшее от "crane berry" ("журавлиная ягода" - завязь ягоды с лепестками очень напоминает журавлиную голову) , пошло, оказывается, от первых колонистов в Массачусетсе. (Кстати, возможно, и русское "клюква", по мнению Даля, тоже идет от слов "клевать", "клюв"). Ее бочками загружали на возвращавшиеся в Европу суда как лучшее средство от цинги. Так она и достигла Англии, а затем и соседних стран.

В музее "Оушн Спрей" я распрощался с еще одним стереотипом- всем нам привычным представлением о клюкве и методах ее сборки.

Клюкву в Америке собирают совочками-гребнями. У нас их называют еще "комбайнами", и считается, что это браконьерский способ сборки, наносящий вред растениям. Это я и заметил нашему гиду. "Ничуть нет, " - возразил он мне, и я был вынужден ему поверить, ибо не думаю, что фирма, выращивающая клюкву в промышленных масштабах, была бы безразлична к урожайности ягод.

Слово "выращивающая" я употребил не случайно: "Оушн Спрей" именно выращивает клюкву. Причем на плантациях. Если первые колонисты просто собирали богатый урожай ягод на новоанглийских болотах, то с 1816 года началось создание специальных плантаций: было замечено, что клюква лучше растет, когда на нее попадает песок с приморских пляжей. Поэтому, высаживая клюквенные кустики на место будущих плантаций, их владельцы, не дожидаясь ветра с моря, стали сами посыпать болотистую почву морским песком. Но самое удивительное - процесс сбора урожая клюквы. Когда ягоды поспевают, плантации заливают водой. Под водой все теми же "комбайнами" клюкву - но с гораздо меньшими потерями и вредом для растений - "стряхивают" с кустиков. Будучи легче воды, ягоды всплывают, а затем собрать их уже не представляет труда. Я видел фотографии залитых водой плантаций - это огромные поля ярко- красного - от плавающих ягод - цвета.

"Оушен Спрей", обеспечивающая сегодня 80 процентов мировой продажи клюквы, и возникла в 1930 году из кооператива, выращивающего на плантациях ягоды. Хотя клюквенные болота, помимо Массачусетса, есть и в других северных штатах Америки и в Канаде

А что у США есть своего? Всё чужое.

это наверное надо спросить в америке

Все самое лучшее в мире взято у наших, Русских людей. Так было всегда, и 10 тысяч лет назад, и тысячу и сейчас

А это в отместку за нашу любовь к жареной картошке с лисичками, золотистым лучком да под стопочку чего-нибудь эдакого =)

Хммм.. . Это то же самое, почему колорадский жук стал национальным врагом России!! ! =)))