А какая разница, на какой АППАРАТ фотографировать, если всё равно, через графический редактор "прогонять"?

.. тухлая картинка, как тухлое мясо - никакими редакторами, мясорубками и печками не сделаешь свежим.
если есть возможность выбора, нужно захватить изображение с максимально возможным качеством.

какая разница из какой картошки варить пюре, из свежей или гнилой, потом ведь все равно мять... .
ну как бы чем лучше ингридиенты - тем лучше конечный результат

Ну.... Вы хотите мыльницы с зеркалами сравнивать???? Не получится. Как насчет глубины резкости?? ? Шумах на чувствительностях выше.. . На компактах 200, а зеркалах - 800, и т. д.
Зеркалки топовые с бюджетными сравниваете?? ? Возьмем только кроповые.
Дык, они могут и не отличаться по картинке (условно возьмем одинаковую оптику) но удобство у них отличается, оперативность изменения нужных параметров. Но у топовые и матрицы более совершенные и дорогие ставят.
Да, телефон может сделать в некоторых случаях при удачных стечениях обстоятельств фотографию не хуже, чем это снимет зеркала.

Так графический редактор инфу не из воздуха берёт. И если исходный материал дерьмо, то на выходе будет что-то родственное.

Агромная, но применительно к условиям съёмки.

А внутреннее удовлетворение от того, что держишь в руках?

Тогда давай на самогонный, Марсик!)) )
У кого выходной, а у кого раб. день)

То что не смог передать АППАРАТ, редактор ни откуда не возьмёт. Если например из за недостаточного динамического диапазона потерялись детали в тенях, вы их в редакторе сами подрисовывать будете?

Какая разница чем гвозди забивать, кулаком или специальным предметом называемым "молоток"?

если мало пикселей - может не справится редактор ...

Качество разное будет.