Почему в видеоуроках по ретуши после удаления каких либо мелких прыщиков healing brush

Оля, не вводи людей в заблуждение!
Не размывают а потом цветовым контрастом восстанавливают. Сначала создают слой цветовой контраст, а, уж потом - размывают нижний, или его копию. В противном случае "восстанавливать текстуру" не из чего.

Никто так нормальный и не делает!!!!

Такие вот ретушеры....

Нормальные ретушеры не заблюривают кожу. С таким же успехом можно просто портретуру набросить, результат будет аналогичный.
Видимо, Вам попадались уроки очень-очень посредственных ретушёров.

Принцип такой:
1. Сперва healing brush. Убираем прыщи и подобные им дефекты.
2. На сложных участках и контрастных переходах, где healing brush не работает, используем частотное разложение: раскладываем на две или более частоты, чтобы отдельно править текстуру и цветовые/светотеневые элементы.
3. Дальше dodge and burn, в котором нет предела совершенству. Ретушируем микрообъёмы, доводим до ума светотеневые элементы.

По такому алгоритму ретушируется портрет до любого состояния: хоть идеально кукольного с сохранением текстуры, хоть лёгкая ретушь. Ключевым моментом здесь является техника dodge and burn.

Если ретушер в своём уроке просто ХЕРАК и заблюрил кожу, то сразу отключай урок, это хрень какая-то.
В каких-то очень лёгких формах блюр может быть уместен, но редко. Блюр необходимый шаг при использовании техники частотного разложения.

Некоторые ретушеры, чтобы не возиться с ретушью кожи, блюрят её, а потом шумов накидывают, типо текстура кожи. Но это, опять таки, не пришей звезде рукав.

Пройдите полноценный курс ретуши портретов, от начала до конца, чтобы вопросы такие не возникали. Например, у Саши Чалдряна.

Ни разу подобного не видел.

Это легкий способ сделать кошу однотонной.