Куда деваются сайты, если хостинг разоряется?

Что будет с сайтом это уже от нескольких факторов зависит, в частности как решит руководство банкротящейся компании. Если они поступят по человечески и договорятся с другой компанией о передачи своих клиентов на её обслуживание, то считайте очень повезло, хотя передать могут на более худших условиях. Если просто заранее сообщат, что собираются банкротиться, то это тоже хорошо, ведь можно успеть перенести свой сайт к другому хостеру. А могут и вовсе в "один прекрасный день" все сайты дружно перестать работать, поскольку сервера будут отключены, а хостер успеет собрать деньги со своих уже бывших клиентов. С точки зрения денег хостеру наиболее выгоден последний вариант, ведь так можно и денег собрать и не тратить их на оплату серверов пока народ перенесет свои сайты, но более человечным будет первый или второй вариант, но они рассчитаны уже исключительно на добропорядочность хостера, ведь по условиям договора он не обязан этого делать.
Что касается выбора хостера, то чтобы снизить риски, стоит выбирать проверенную временем компанию, например такую как уже советовали - хостланд (хостланд. рф. он же http://www.hostland.ru), сам им пользуюсь c 2011 года, на нем крутится форум phpBB и Joomla на двух сайтах, так что с ним нет проблем, проверено, работает нормально! Сайт очень хорошо индексируется, аптайм высокий. А работают они уже больше 10 лет.

Кстати если при регистрации указать промокод 78033e96, то бесплатно предоставят месяц платного хостинга в подарок, кроме этого у них есть бесплатный тестовый период 30 дней, так что думаю 2 месяца будет достаточно, чтобы оценить качество их хостинга и понять подходит ли он.

Тарифы начинаются от 99 руб в мес (2ГБ места, не ограничено сайтов и баз), его вполне хватит для большинства сайтов. При нормальном качестве хостинга это вполне недорого. При оплате за год дают домен в подарок (в зонах .ru, .рф, .com, .net, .org, .biz, .info или .name) и делают скидку на сам хостинг. Кстати отдельно домены РФ у них стоят недорого, 139руб за год регистрация и продление.

Сайты с народа были перенесены на юкоз хостинг.

Лучший хостинг в России Hostland.ru
Вам будет дополнительно к бонусам хостинга зачислен целый месяц обслуживания в подарок, укажете при регистрации промокод e5d0fe10
http://www.hostland.ru/order/hosting/?r=e5d0fe10

Совершенно не уникальный случай. Когда предприятие банкротится, у него остаются активы (т. е. имущество, в т. ч. и сервера в датацентрах, на которых и находится хостинг). Если бизнес велся культурно, то на активы всегда найдутся покупатели, которые заплатят больше, чем за сдачу активов во вторсырье, и это будет всем выгодно. Так что как правило именно выкупают. Зато если нагрянет проверка из силовых органов - закроют хостинг на месте, сервера конфискуют и опечатают и все. Так что если нужен надежный хостинг - то в цивилизованных странах, с парой бекапов в других датацентрах.

Обычно если такое случается то высылают бекапы сайта на почту.

Ну сами сайты остаются на серверах хостера, что логично. А дальше от порядочности самого хостера - вам пришлют ссылку на бэкап. Передадут вас как клиента на другую площадку. Продадут сервер с вашим сайтом третьим лицам.