что является на ваш взгляд более серьезным испытанием для человека: быть всем и стать никем или наоборот из грязи в князи

Ох.... очень трудно.... во всех случаях... Если человек не готов морально - и то, и другое способно погубить

Из грязи в князи. Человек в таком случае обречён. Среда непривычная. Он не умеет то, что должен бы уметь. Внезапное богатство не делает человека лучше, если он изначально был с червоточинкой.
Но и стать никем - это не бедствие. Это жизненный урок. Тут способности, которые были могут пригодится. Если они были, конечно. . А если нет???

оба варианта хороши

Просто быть человеком, внимательным и нужным, а там из грязи или как, не важно.

"Если хотите увидеть суть человека - дайте ему власть" Лакмусовая бумажка для человеческой сути.

быть всем и стать никем намного труднее

многие люди, которые добились высоты определённой в жизни и вдруг упали всегда найдут выход и снова поднимутся - это уже на жизни стольких людей проверено! а вот если из грязи в князи - это ОГРОМНОЕ ИСКУШЕНИЕ (власть, деньги, популярность) и мало кто это проходит достойно!

Быть всем и стать никем .Падать всегда больнее, чем подниматься .Да и не все поднимаются .

Смотря что именно имеется в виду.. . Если под словосочетанием "быть всем" имеется в виду богатство и власть.. . То, наверняка и то и другое плохо.. . А если же имеется в виду что-то хорошее, то стать никем - это может погубить, сломить и намного больнее, чем жить с желанием подняться и наконец добиться своего...